Для приготовления вкусных грибных котлеток потребуются шампиньоны. Их нужно взять 100 грамм. Также понадобится половина головки репчатого лука. По пищевой ценности на указанную норму исходных продуктов выходит белков - около 22 граммов, жиров - 10 граммов и углеводов - 66 граммов.
1. На раскаленной сковороде, в оливковом масле обжариваются промытые и очищенные грибы с мелко порезанной головкой репчатого лука. Для того, чтобы грибы дошли до нужной кондиции, будет достаточно жарить их 7-10 минут. Когда шампиньоны с луком будут готовы, их помещают в блендер и измельчают.
2. 100 грамм гречневой крупы промыть и сварить в подсоленой кипящей воде до готовности. Готовую гречневую кашу необходимо переложить в чашу блендера и измельчить.
3. В отдельной чаше смешиваются обжаренные шампиньоны и вареная измельченная гречка. Добавляется мелко порубленная свежая зелень.
4 Полученную смесь сдабривают пряностями и приправами. Аккуратно перемешивают и лепят котлетки.
5. Чтобы котлетки не разваливались, их обваливают в молотых отрубях.
6. На духовой противень укладывается лист промасленной пергаментной бумаги и сверху выкладываются котлеты из грибов и гречки.
7. Противень отправляется в духовку для запекания грибных котлет на 20 минут.
