ПАСХА- ЗАТИК
Пасху в этом году отмечаем 12 апреля, но сама Пасха начинается сразу после Сочельника, после 17 часов. Поэтому красить яйца и готовиться к празднику можно уже вечером. В вечер субботы многие идут церковь, после литургии зажигают свечи- это церемония Чрагалуйс. Не знаю, как будет в этом году с карантином.
В армянских семьях из поколения в поколение передаются традиции празднования Пасхи. Пасхальный стол отличается традиционностью, одновременной изысканностью и простотой. На стол обязательно подается плов из риса с изюмом или сухофруктами. Почему из риса? Всё просто: рис всегда стоил дороже обычного булгура или дзавара, портился быстрее, поэтому и покупали и подавали его только по большим прздникам. Плов из риса символичен: рисинки- это люди, а изюминки и сухофрукты- избранные, апостолы, поверившие в Христа. На стол обязательно подают отварную( запеченную) рыбу и красное вино- традиционные символы христианства. Обязательно должна быть Зелень- символ возрождения, весны, новой жизни, подается самая разная и в самом разном виде: свежая, отварная, тушеная. Выбор зелени за хозяйкой, благо, трав в Армении много: шпинат, крапива, просвирняк, спаржа и т.д. В качестве десерта подают разную выпечку(гату, катнаунц, назук), чамчарак(сладкий суп). Ну и конечно, какая Пасха без пасхальных яиц? Яйца можно красить в субботу вечером после 17 часов. Очень красивый насыщенный красный цвет получают из корней марены красильной (տորոն), луковой шелухи. Красный цвет символизирует кровь Христа, пролитую ради спасения человечества. Яйцо- основа жизни. Ритуал очистки окрашенного куриного яйца символизирует рождение нового мира, который Спаситель очистил от человеческих грехов, своими страданиями и кровью. Крашеными яйцами украшают и пасхальное дерево,делая его ярким и нарядным, светлым как сам праздник.
Яйца вкусно есть, завернув в брдуч- кусок лаваша, в который свернули рулетом очищенное и разрезанное яйцо и тархун(эстрагон).
Ну и конечно, обязательная деталь- яичные бои. Играют двое. Один держит пасхальное яйцо в руке, а второй бьет по нему своим. Если яйцо соперника разбилось, то победитель забирает его.
