Сейчас его конечно можно купить и в магазине но он не то.
В 90е свободно на рынке стоил около 500р за 1 кг.
Поехали как то на море Азовское в Ейск d 2008 . Утром с женой на рынок за продуктами, В 9 утра лежит на прилавке осетр. Продавец сказал свежак утренний. Взяли 3 кг по 150р. Вот это цены были.
Сейчас в городе замороженный перемороженный на рынке 2000р и из каспия не первой свежести.
Эту историю рассказал наш шеф и владелец фирмы на одном из праздников в фирме.
Собрались всей фирмой и отмечаем день рождения.
И вот наш Никола Иванович любитель рыбалки и при случае отдохнуть на природе выезжает на природу под Астрахань. Там они домик прикупили на турбазе . Поехали наловили рыбы. Отдохнули. И вот неделя заканчивается и хозяева им устроили прощальный обед. Наготовили всяких разных блюд. Первое, второе, водочка и салаты.
Первое откушали приносят второе: пюрешка из картофеля и котлеты.
Один из гостей зам директора тоже Коля и спрашивает: что то не пойму из чего котлеты сделаны?
Местный хозяин ему и выдал: готовили как обычно из хуюнов!!!
Коля поперхнулся стал давиться и чуть не вывернул все что надкусил.
Потом спрашивает: а что это? .
Хозяин объясним на жаргоне местных так называют не больших осетров.
На что Коля перевел дух и стал есть дальше эти котлеты.
Потом в фирме долго припоминали эту историю.
