"Худеть хочется, есть хочется." "Чтобы такого съесть, чтобы похудеть?" Призыв "есть меньше" порой вызывает в ответ только раздражение. Никто не хочет жить в постоянном дискомфорте, а отказ от пищи и есть дискомфорт. Да ещё какой.
Как было бы здорово продолжать питаться привычной пищей и при этом сбрасывать лишний вес. Сегодня я буду рассматривать способы, как уменьшить калорийность привычных каждодневных блюд. Буду добиваться стройной фигуры наиболее щадящими способами.
Первый и самый очевидный прием - заменить майонез. Можно использовать нежирную сметану, можно заменить на натуральный йогурт. Если добавить специи, вкус не только не пострадает, но ещё и выиграет. Полезный и вкусный соус можно приготовить самому из горчицы, сока лимона и перца с рубленой зеленью. Очень вкусный соус из сливы. Его готовят с добавлением соли, чеснока и перца. И возможно стоит пересмотреть количество соуса в салатах в сторону уменьшения. Таким образом, вы получите снижение калорийности порции оливье, к примеру, на 100-200 ккал. Просто в следующий раз в магазине купите йогурт и попробуйте. Потом это войдёт в привычку.
Второй прием - заменить покупаемые продукты на менее калорийные: молоко, творог, сыр, йогурт, сметану брать меньшей жирности. Если все-таки брать майонез, то выбирать с меньшей калорийностью. Даже хлеб бывает разной калорийности, надо читать состав. А можно заменить хлеб на хлебцы.
Хороший эффект даёт уменьшение количества масла при приготовлении блюд. Для хорошей антипригарной сковородки достаточно несколько капель масла, чтобы жарить. Когда я была маленькая, то наблюдала, как моя бабушка пекла блины. Она не наливала масло на сковородку, а брала вилку с наколотым на неё кусочком чищенной картошки, смачивала картошку в масле, налитом в стаканчик. Потом этой картофелиной смазывала сковородку. А ещё сейчас в продаже специальные разбрызгиватели для масла. Пару пшиков, и готово.
Колбасы - это, конечно, и просто и вкусно и быстро. Но они жутко калорийные! И ещё соленые, соли содержат гораздо больше, чем требуется. И мяса в составе там не так уж много, даже в дорогих колбасах. А вот всяких непонятных добавок предостаточно. Очень многие люди уже заменили в своем рационе колбасы на мясо и правильно сделали. Исключение составляют домашние колбаски. Тонко нарезанное запеченное мясо - отличная альтернатива колбасе. А запечь мясо не стоит почти никаких усилий, быстро и просто. Итак, следующий приём - заменить покупные колбасы на мясо.
Постное мясо лучше жирного. Хороший выбор - мясо индейки, говядина, курица. Снять с курицы шкурку, обрезать с мяса жир = уменьшить калорийность мяса. Жарить мясо на минимуме масла на антипригарной сковородке. Но лучше запекать мясо в фольге с приправами, или с овощами в духовке. Гриль тоже отличный вариант, т.к. при приготовлении много жира стекает вниз.
Покупной фарш невероятно жирный, лучше делать самому. Я делаю за один раз сразу много фарша и раскладываю его по пакетам по порциям в морозилку. Очень удобно. Покупные полуфабрикаты: котлеты, тефтели, пельмени имеют в своем составе хлеб и дешевые жиры. Заменить на домашние продукты. Также можно сделать в выходной день побольше и заморозить порциями.
Вкусно, полезно и безболезненно для психики - немного изменить пропорции продуктов в привычных блюдах. Побольше свежих овощей, особенно зеленого салата на гарнир, и порция получается объемная, сытная, вкусная и малокалорийная. Зеленый салат вообще очень полезный.
Я однажды попробовала , и мне понравилось, добавлять овощи в рис, гречку и макароны, которые готовлю на гарнир. Я обычно использую замороженные овощи: стручковую фасоль, брокколи, брюссельскую капусту, зеленый горошек. Быстро, просто, вкусно, и калорий в порции того же размера получается меньше.
Отличный вариант ужина - это суп. Супы содержат очень мало калорий, можно съесть даже пару порций, если очень хочется есть, и это не будет вредно для фигуры.
Для перекусов отказаться от бутербродов в пользу фруктов и ягод. К тому же они полезны для здоровья. И яблоко будет полезнее куска яблочного пирога. Кстати, недавно открыла для себя, что с яблоком вполне даже вкусно пить чай вместо печенья.
От покупных напитков я отказалась уже много лет назад и всем советую. Сахара в них содержится немерено. А вот кофе и чай я пью постоянно, и это не слишком хорошо. Надо сокращать количество и пить чаще простую воду. А также класть в кофе меньше сахара или пить его совсем без сахара. Любителям вина печальный факт: вино очень калорийно.
Про выпечку писать не буду, я к ней к счастью равнодушна. Я только скажу, что есть много рецептов низкокалорийных десертов. А вот шоколад это моя страсть. И что с этим делать, я пока не знаю. Может мне подскажет кто-то из читателей?
Следуя своим новым принципам, сделала себе на перекус кофе без сахара и молока, и маленький, гораздо меньше, чем обычно, кусочек вафельного торта. Буду есть медленно и наслаждаться. )
А какие способы понижения калорийности блюд вы знаете ?
Оглавление других моих статей можно посмотреть здесь:
