Нам понадобится :
Для теста
250г муки
250г творога
120г сливочного масла
1 стакан сахара
2 яйца
1/2ч.л. соды ,1/2ч.л.ванилина
Также можно добавить изюм,цукаты,вяленую клюкву (на ваш вкус)
Для меренги :
2 белка
0,5 стакана сахара
В глубокую миску разбить яйца , всыпать сахар . Взбить добела . Затем добавить размягченное сливочное масло , всё взбить . Добавить творог(рассыпчатый) , ещё раз всё взбить . Добавить соду , ванилин , муку . Всё перемешать . Добавить сухофрукты по желанию , перемешиваем .
Смазать формы , разложить тесто по формам на 2/3 .Ставим куличи в разогретую духовку до 180* и выпекаем 30-40 минут . Проверяем готовность деревянной шпажкой .
Пока куличи остывают готовим меренгу . В сотейнике смешиваем сахар с белками . Ставим на водяную баню . Дно сотейника не должно касаться воды . Нагреваем массу до полного растворения сахара . Если белки начали мутнеть , начинаем взбивать до получения гладкой воздушкой массы . Нагреваем массу на 60 градусов . Затем снимаем с огня , перекладываем в сухую холодную миску и начинаем взбивать на высокой скорости , до получения гладкой и плотной текстуры .
Можно украшать !
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!
