Моя бабушка говорила, что медовик это самый известный торт на постсоветском пространстве и она права. После долгих рассказов из былой жизни она рассказала мне свой рецепт.
И я сразу хочу поделиться им с вами, чтобы ваши родные подумали что вы самый лучший кондитер.
Что нам потребуется ?
1.Мед - 1 ст.л.
2.Яйца куриные - 2 шт.
3.Сахар - 1 стакан для теста и 1 стакан для пропитки
4.Маргарин - 125-130г
5.Сметана - около 400 г
6.Мука - 2 стакана
7.Сода гашеная уксусом(или лимонным соком) - 0.5 ч.л
Сам рецепт
Маргарин разомните вместе с сахаром, яйцами и медом.
Все нужно смешать до получения однородной массы.
Постепенно просеиваем муку в полученную массу.
Соду гасим уксусом или лимонным соком и добавляем муку.
Замешиваем тесто.
Подкладываем пергамент на противень и равномерно распределяем тесто.
Закидываем в духовку разогретую до 220 градусов на 20 минут. Через 10 минут накрываем фольгой.
Пока торт печется, займемся пропиткой. Смешиваем сметану и сахар. Если дома прохладно, стоит перемолоть сахар в сахарную пудру, чтобы он растворился в нашей пропитке.
Должен получиться крем, но жидкий, чтобы пропитать коржи.
Достаньте наш тортик и выньте его из противня.
Обрежем края, но не выбрасываем. Сделаем из них обсыпку.
Дальше режем корж пополам, как на фото
Наносим на коржи пропитку.
Должно получиться так.
Кладем второй корж таким образом.
Будте осторожны. Пропитка может сильно стекать. Поэтому сидим - смотрим, что утекло - подбираем. Когда перестанет убегать, нужно положить коржи в холодное место на ночь.
Займемся обсыпкой. Берем наши корочки и измельчаем в ступке.
И на следующий день посыпаем тортик нашими крошками , нарезаем и радуемся вкусному и свежему тортику. Приятного аппетита :)
Подписывайтесь на канал и ставьте лайки, чтобы не пропустить такие вкусные прелести
