рецепт:Один литр молока+300 грамм масла сливочного+8 яиц+ 3 желтка(белки на глазурь)+сахар 300 грамм+ванильный сахар пачка большая+дрожжи 90 грамм(прессованные)+сметана домашняя 200 грамм+200 грамм изюма+мука(муку месила не взвешивая..чтобы тесто было мягкое,но не липло к рукам)..
200мл молока+300 грамм масла-поставила на огонь. чтобы масло соединилось с молоком.остальное молоко+все составляющие компоненты кроме муки и изюма-соединила.. перемешала.. и потом добавила кипящее молоко с маслом тоненькой струйкой в эту смесь.. перемешала.. добавляя муку постепенно-вымешивала.. отдельно я изюм залила кипятком. потом через 20 минут слила.. положила в сито-чтобы изюм подсох.. обваляла его в муке..и соединила со всей массой.. вымешивала и подливала масло подсолнечное 100 мл.. тесто не должно липнуть к рукам-но должно быть мягкое.. нежное.. закрыла таз большим пакетом. три раза делала обминку через каждые пол часа.. далее я смазала бумажные формы маслом подсолнечным. разложила тесто. поставила противень с формами в духовку. дала подойти при т-ре 40-50 гр при открытой двери духовки. Примерно через полчаса сделала огонь на 180 гр-закрыла духовку .. и выпекала уже с закрытой духовкой до готовности.. пробуем на лучинку-готовность. всё. вот такие получились куличи.
