Ингредиенты :
мука 300 гр
сахарная пудра 80 гр
какао 40 гр
молоко 80 мл
мускатный орех 1 гр
щепотка ванилина
сливочное масло 40 гр
яйцо 2 шт
растительное масло для жарки ( без запаха )
В ёмкость высыпать 170 гр муки, добавить половину сахарной пудры, половину мускатного ореха, часть ванилина.
Перемешать и добавить половину сливочного масла, перетереть в крошку.
Затем добавить одно яйцо и влить половину молока.
Замесить тесто.
Тесто долго не вымешивать, достаточно собрать его в ком.
Полученное тесто накрыть плёнкой.
К остатку муки добавить оставшуюся сахарную пудру, ванилин, мускатный орех, какао и перемешать.
Добавить остаток сливочного масла, также перетереть в крошку, и добавив яйцо с остатком молока, замесить тесто.
Присыпать рабочую поверхность мукой, раскатать каждый кусок теста в пласт и нарезать тесто мелкими кубиками.
Обжарить тесто на раскалённом растительном масле до золотистого цвета.
Лучше обжаривать тёмное печенье со светлым, так проще определить готовность тёмного печенья по румяности светлого.
Долго не обжаривать, печенье легко пересушить.
Приятного аппетита!
