Далеко не каждая молодая хозяйка знает, как приготовить блинчики. Рецепт с фото должен быть тщательно выверенным. В противном случае с нужной консистенцией попросту не разобраться.
Можно бесконечно долго добавлять то молоко, чтобы разбавить густоту, то муку, чтобы сгустить жидкое тесто. А так недалеко и до невообразимых объемов продуктов чтобы этого не случилось, следуйте простым рекомендациям и готовьте в удовольствие аппетитные тонкие блинчики.
Выверенный рецепт для новичков
Рецепт приготовления блинов предполагает выполнение не менее сложных технологических процессов, чем требует любой другой рецепт. Поэтому перед тем, как приготовить блинчики по рецепту с фото, следует быть точным в измерении граммов и миллилитров необходимых продуктов. Конечно, если вы опытны в этом деле, смело игнорируйте правила и руководствуйтесь кулинарным чутьем. Вот только результат будет полностью зависеть от вашего кулинарного мастерства.
Что необходимо:
- 850 мл. молока;
- 350 мл. воды;
- 500 гр. муки;
- 25 гр. сахара;
- 120 гр. яиц;
- 6 гр. инстантных (быстрорастворимых сухих) дрожжей;
- 5 гр. соли;
- 20 мл. подсолнечного масла;
- 5 гр. экстракта ванили.
Процесс приготовления:
- Смешайте воду и молоко в кастрюле с эмалированным покрытием, нагрейте до 40 градусов, как рекомендует книга рецептов блинов.
- Отмерьте дрожжи, растворите в теплой жиже.
- Добавьте соль, сахар, масло подсолнечное. Перемешайте и добавьте муку.
- Используя венчик, замесите тесто без комочков.
- В отдельной миске взбейте яйца, добавьте в тесто.
- Добавьте немного ванили, по желанию проигнорируйте этот ингредиент.
- Накройте пленкой, уберите в место без сквозняков на 30 минут.
- Спустя полчаса еще раз перемешайте тесто венчиком, приступайте к приготовлению.
- Смажьте сковороду маслом тонким слоем. Если добавили много, уберите лишнее салфеткой.
- Вылейте половину стандартного половника на сковороду, распределите по поверхности вращением руки или используйте прибор, чтобы готовить рецепт блинов. Еда уличная в вагончиках кулинарных готовится с помощью такого.
- Готовьте на слабом огне буквально 2 минуты. За это время блин станет матовым, а края слегка золотистыми.
- Используя широкую лопатку, переверните тесто на другую сторону, подрумяньте еще минуту.
- Снимите готовый блин на блюдо и смажьте его сливочным маслом.
- Снимите остатки теста (если есть) с бортиков, немного смажьте поверхность маслом, вылейте следующую порцию.
- Аналогично готовьте блины со всего теста.
Вам также может понравиться:
Вкусные салатики для всей семьи
Рецепт воздушных кексов
Рецепт драников из картошки с луком
Быстрый рецепт куриной грудки в сметане
Как вкусно приготовить рульку в духовке
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru :)
