Лимоны и лимонный сок содержат витамин С, незаменимый антиоксидант для иммунитета. У лимона имеется веская причина для того, чтобы быть кислым, по крайней мере, в смысле вкуса. Кусочек лимона или капелька лимонного сока могут привнести в вашу еду особые ароматы, но этот кислый цитрусовый фрукт заслуживает особого внимания на вашей тарелке. Наполненный витаминами, минералами и антиоксидантами, кислый лимон обеспечивает несколько сладких преимуществ для вашего здоровья.
Лимоны
Практически без натрия и жира, один средний лимон содержит 17 калорий, 2 грамма клетчатки и 40 процентов вашей ежедневной рекомендации витамина С, незаменимого антиоксиданта для иммунитета. Лимоны также содержат калий, электролит, ответственный за сокращение мышц, водный баланс и контроль артериального давления. По данным Американской кардиологической ассоциации, у женщин чаще, чем у мужчин, развивается высокое кровяное давление с возрастом. Институт медицины рекомендует взрослым 4700 мг калия в день, что вдвое больше, чем потребляет большинство взрослых. Одна чашка свежего лимона добавляет 293 миллиграмма калия к вашему рецепту.
Лимонный сок
Лимонный сок содержит много тех же питательных веществ, что и свежий лимон, но в меньших количествах. Сок из одного среднего лимона обеспечивает 11 калорий, 49 миллиграммов калия и 25 процентов вашей ежедневной рекомендации по витамину С. Если вы добавляете лимонный сок в свою чашку чая утром, вы можете получить дополнительный заряд антиоксидантов. Согласно предварительному исследованию Университета пищеварения добавление цитрусового сока в зеленый чай сохраняет природные антиоксиданты чая во время пищеварения, что, возможно, увеличивает усвоение организмом этих полезных химических веществ. Лимонный сок показал лучшие результаты из всех соков, сохранив до 80 процентов антиоксидантов в зеленом чае.
Другие преимущества
Если вам когда-либо говорили, что вам нужно повышать содержание железа, витамин С в лимонах может помочь вам удовлетворить ваши потребности. Железо переносит кислород через ваш кровоток, и женщины нуждаются в большем количестве железа, чем мужчины из-за потери крови во время менструации. Ваше тело усваивает железо из животных источников лучше, чем из растительных источников, но витамин С в лимонах поможет увеличить усвоение железа из растительной пищи во время еды. Антиоксиданты в лимонах могут также обеспечить будущие варианты лечения для определенных заболеваний. В исследовании, опубликованном «Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition», антиоксиданты в лимонах снижали увеличение веса и ожирение у мышей. Исследование, проведенное в «Журнале сельскохозяйственной пищевой химии», пришло к выводу, что натуральные химические вещества в лимонах снижают риск роста опухоли, что может привести к будущему лечению рака.
Наслаждайтесь преимуществами этих вкусных цитрусовых, добавляя в пищу лимоны и лимонный сок. Брызните лимонным соком на лосось или курицу, посыпав черным перцем, для острого блюда. Добавьте лимонные дольки в воду для освежающего напитка или налейте столовую ложку лимонного сока в свой коктейль для бодрящего завтрака. Приготовьте лимонный сок с чесноком, оливковым маслом и белым вином, чтобы приготовить легкий и вкусный соус для пасты. Если вам нужно быстрый гарнир, залейте печеную картошку капелькой свежего лимона и горсткой нарезанного зеленого лука.
