1. Жареные воробьи
Объектом поедания в Китае воробушки являются достаточно давно. Ведь древние лекари были уверены, что мясо воробья улучшает мужскую продуктивность и качество их семени. По сей день воробьев в Китае жарят, тушат и варят из них суп.
2. Тунцзыдань
Самое большое распространение это блюдо получило в Чжэцзяне. И готовят его в основном в весенний период. Это куриные яйца. Но они на протяжении десяти часов варятся в моче мальчиков, возраст которых не превышает десяти лет. Считается лекарством.
3. Балют
Чаще всего его можно встретить в южных регионах Китая. Это утиные яйца, но они отличаются тем, что плод в них уже созрел. Плод и околоплодную жидкость употребляется в сыром виде. Иногда добавляют приправы или соусы. Считают, что это не самое приятное для неподготовленного человека блюдо приносит пользу мужскому здоровью.
4. Вино из мышат
Популярность высока не только в Китае. Корея тоже не брезгует таким винным изделием. Для приготовления используются исключительно новорожденные мыши из-за отсутствия шерсти. Вино настаивается в огромных чанах целый год.
5. Столетнее яйцо
Невзирая на наименование блюда, этим яйцам отнюдь не сотня лет, а всего лишь несколько месяцев. Куриные или утиные яйца замачиваются в гашеной извести, смешанной с пищевой содой на срок в десять дней. После чего их заворачивают в полиэтилен и на несколько месяцев забывают о них.
6. Суп из птичьих гнезд
Еще один необычный китайский деликатес. Главный ингредиент –слюна птичек рода саланган. Именно ей пользуются пернатые, когда скрепляют морские водоросли, превращая их в гнездо. Блюдо напоминает желтоватый кисель. Вкус и запах немного противный. Для отвара используют куриный бульон, настой имбиря и рисовую водку. Стоит дорого – от 40 до 100 баксов. Это связано с тем, что добыть такие гнезда тяжело – птицы обитают высоко на скалах. Многие рискуют жизнью ради такой наживы. Китайцы уверены, что похлебка придает сил, улучшает потенцию, помогает с астмой и улучшает общее состояние.
