Чтобы начать утро с кружки бодрящего напитка, можно сварить кофе в турке на плите или в кофемашине. Многофункциональные модели умеют готовить не только классические американо, эспрессо, но и латте, макиато и другие виды.
Мы решили рассказать, как выбрать кофемашину для дома с капучинатором и без, чтобы качество, вкус напитка не уступал кофе, сваренному профессионалом. Помог нам в этом Андрей Гурин, бариста кофейни «Кекс» с опытом работы более 6 лет.
Мы рассказали о видах устройств, принципе работы кофемашин и выделил критерии, на которые стоит обратить внимание при покупке.
Перед тем, как перейти к особенностям выбора приборов, предлагаем сделать обзор трех лучших моделей, которые выделились среди конкурентов надежностью и оптимальным соотношением цена-качество. Рейтинг представлен следующими функциональными кофемашинами:
• De'Longhi ECAM 23.460
• Krups Dolce Gusto KP 1701/1705/1708/KP173B Infinissima
• Philips EP3243 Series 3200 LatteGo
Автоматическая кофемашина De'Longhi ECAM 23.460 для зернового и молотого кофе
- автоматический капучинатор;
- встроенная конусная кофемолка;
- бесшумная.
Кофемашина итальянского бренда. В верхней части корпуса установлен отсек емкостью 250 г для засыпки зерен и молотого кофе на одну порцию. С помощью механического переключателя можно выбрать подходящий вариант из 14 программ.
Мощности 1450 Вт хватит, чтобы приготовить крепкий эспрессо или капучино с воздушной молочной пенкой. Процесс полностью автоматизирован: достаточно выбрать объем порции и тип напитка. Аппарат измельчит зерна, вскипятит воду, сможет взбить молоко и промоет систему после приготовления.
Автоматическая кофемашина подойдет любителям крепкого кофе и капучино с нежной пенкой.
Все рожки можно отрегулировать по высоте кружки – ни одна капля не попадет на столешницу или подставку. Вместительные емкости для сбора отходов легко промываются под проточной водой и требуют очистки раз в 5–7 дней.
Отзывы
Лучшая кофемашина-автомат с хорошим соотношением цена-качество, капучинатором и простым меню управления на русском языке. Система самоочистки работает без сбоев – автоматика блокирует работу, если в лотке для сбора капель много воды или емкость для использованного кофе переполнилась. Минус – иногда высыпает молотый кофе в поддон, лучше использовать зерна.
За:
- автоматическая система очистки;
- можно выбрать порцию;
- раздельные бойлеры;
- 1,8-литровый контейнер для воды;
- встроенный фильтр.
Против:
- нет противокапельной системы;
- выбрасывает молотый кофе.
Капсульная Krups Dolce Gusto KP 1701/1705/1708/KP173B Infinissima
- несколько типов напитка;
- компактная;
- ручная регулировка количества горячей воды.
В пластиковом корпусе установлена емкость для воды 1, 2 л, а для загрузки капсул достаточно откинуть крышку и вытянуть держатель. На приборе имеется всего одна кнопка включения и рычажок для ручной подачи нужного объема горячей воды. Проточный 1500-ваттный термоблок нагревает жидкость за 30 секунд.
При необходимости профилактики и очистки от накипи светодиодное кольцо вокруг кнопки загорится оранжевым цветом. Вкус напитка и концентрация молока зависит от используемой капсулы.
Чтобы без лишних усилий по утрам готовить кружку капучино или латте, макиато, присмотритесь к капсульной кофемашине. Почти не требует ухода, а разнообразие капсул позволит приготовить более 20 разновидностей кофе.
Отзывы
Неплохая модель с простым управлением и процессом приготовления. Само устройство и капсулы можно купить в любом салоне бытовой техники, стоят они недорого. К недостаткам пользователи относят ручную подачу горячей воды. Чтобы не стоять у кофемашины, можно заранее в емкость налить нужное количество жидкости.
За:
- работает тихо;
- быстро готовит кофе;
- вместительная емкость для воды;
- простой уход.
Против:
- дорогие капсулы;
- нет автоматической подачи воды.
Кофемашина-автомат Philips EP3243 Series 3200 LatteGo с удобным управлением
- керамические жернова;
- сенсорный экран;
- 5 автоматических программ.
Модель вошла в рейтинг за простоту использования и качественную работу. Несмотря на наличие сенсорного экрана, возможности выбора 12 степеней помола, получить напиток с идеальным вкусом удается не всем владельцам. Адаптивной системе нужно время, чтобы подобрать оптимальную степень сжатия таблетки из кофе. Если не менять настройки каждый раз, нужную крепость и вкус можно получить через 10–15 кружек.
В остальном кофемашина превосходит многие аналоги: внутри установлены прочные керамические жернова с ресурсом 20000 порций. Во вместительный контейнер можно засыпать как зерна, так и молотый кофе. А отсутствие трубок в капучинаторе упрощает уход – легко промывается под водой или в посудомоечной машине.
Модель можно порекомендовать поклонникам молочных коктейлей, латте и капучино. Удобный сенсорный дисплей упрощает настройку и выбор программы, а фильтр для воды задерживает накипь и частички примесей.
Отзывы
Красивая и многофункциональная модель с удобным капучинатором не разбрызгивает, легко моется, пена достаточно плотная, но лучше использовать жирное молоко. Сенсорные кнопки нажимаются с легким усилием. При измельчении кофе, взбивании молока шумновата.
За:
- есть фильтр очистки;
- удобное управление;
- капучинатор можно мыть в посудомоечной машине.
Против:
- маленькая мощность;
- сложно получить нужный вкус.
Что такое кофемашина: принцип работы и типы прибора
Сегодня в магазинах можно найти несколько видов кофемашин. Модели отличаются не только внешним видом, но и способом приготовления кофе. Расскажем, что такое кофемашина, из чего она состоит и какой вариант подойдет для американо, а какой – для приготовления капучино.
Гейзерная. Состоит из двух сосудов. В нижнюю емкость заливается вода, которая под воздействием высокой температуры превращается в пар, проходит через гранулы кофе и оседает в виде готового напитка в верхней колбе.
Капельная. Самая недорогая и распространенная модель, которая также состоит из двух сосудов. Но в отличие от предыдущего типа кофеварки, в устройстве капельного типа вода заливается в верхнюю емкость. С помощью встроенной помпы жидкость проходит через нагревательный элемент. После этого горячая вода по капле просачивается через молотый кофе, впитывая вкус, аромат, и стекает в нижнюю колбу.
Модели первых двух типов подходят для приготовления американо, стоят недорого. Общий недостаток – отсутствие насыщенного вкуса, крепости и участие пользователя в приготовлении.
Капсульные. Для приготовления кофе в аппаратах этого типа нужны капсулы. Герметичная упаковка дольше сохраняет вкус и аромат запечатанного молотого кофе.
Имеет свои плюсы: можно готовить разные виды кофе, автоматически определяют нужный объем воды, и минимум электроники, которая может сломаться.
Из минусов можно отметить высокую себестоимость кружки кофе, немного шумную работу и совместимость с капсулами только собственных брендов.
Рожковые. Такие модели стоят дороже, зато и кофе получается вкуснее. Для приготовления напитка молотый кофе засыпается в рожок, где затем прессуется в таблетку. Вода из емкости проходит через термоблок и подается под давлением 10–15 бар. Популярны у любителей эспрессо и напитков, которые готовят на его основе. В такие устройства можно засыпать уже молотый кофе, но рожок придется промывать после каждого использования. Если установлен капучинатор, приготовить латте или капучино будет проще.
Автоматические. Усовершенствованная версия рожковых кофемашин, которые требуют минимального участия пользователя в процессе приготовления кофе: сами перемелют зерна, нагреют необходимый объем воды, заварят кофе, взобьют молочную пенку, а при наличии функции самоочистки промоют систему от остатков и микрочастиц кофе.
Основные параметры выбора автоматических кофемашин
Чтобы кофе бодрил и нравился по вкусу, важно учитывать не только качество зерен, но и технические характеристики устройства. Расскажем, как правильно выбрать хорошую кофемашину для дома и на что обратить внимание.
- Используемый кофе.
В любой автоматической кофемашине есть встроенная кофемолка для измельчения зерен – при приготовлении напитка сохранится максимум аромата, вкуса. Если предпочитаете использовать молотый кофе, лучше выбрать модель, у которой есть специальный отдельный лоток. Засыпать порошок в отсек для зерен нельзя – при засоре жерновов придется обратиться в сервисный центр или самостоятельность разобрать и почистить аппарат.
Не забудьте уточить наличие регулировки степени помола. Очень тонкий быстрее отдает вкусовые и тонизирующие качества напитку и придает вкусу горчинку. На самом крупом – у кофе появляется кислинка.
- Тип нагревателя.
За получение горячей воды в аппарате отвечает нагреватель, который бывает двух типов: бойлер и термоблок. Основное отличие в способе нагрева – первый кипятит весь объем воды до 90–95 градусов и гарантирует стабильность температуры, которая необходима для заваривания кофе определенных сортов. Второй нагревает необходимую порцию воды для приготовления одной–двух чашек напитка. Фактически тип нагревателя заметен только по скорости готовности кофе. В моделях с термоблоком получить напиток можно через 30–60 секунд. Устройствам с бойлером, в зависимости от объема воды, нужно 2–4 минуты для нагрева и заваривания.
- Мощность.
От этого параметра кофемашины зависит качество помола, скорость приготовления кофе и насыщенность вкуса. В моделях мощностью меньше 500 Вт на измельчение зерен, заваривание полученного порошка нужно больше времени, зато напиток может быть более крепким. Самые мощные устройства мелют зерновой кофе быстро, качественно, но и шума от них значительно больше.
- Тип управления.
Многим пользователям привычнее электронное управление – на корпусе установлены кнопки включения, переключатели режима помола, выбора вида напитка. С сенсорным дисплеем быстрее разберутся представители молодого поколения. Самыми продвинутыми моделями можно управлять дистанционно с помощью мобильного приложения при подключении по Wi-Fi.
- Объем.
При выборе емкости для воды можно ориентироваться по параметрам минимального необходимого объема: контейнер на 0,6–0,8 литра подойдет семье из 1–2 человек, 1,6-литрового бачка достаточно для приготовления кофе на 3–5 человек. За большую вместимость есть смысл переплачивать в одном случае – если кофемашина покупается в офис.
Не нужно выбирать модели и с большими емкостями для зерен, молока – вкусовые качества напитка будут хуже, если хранить кофе открытым, а молоко может прокиснуть.
- Манометр.
Прибор помогает контролировать давление помпы в варочной группе при приготовлении эспрессо. Чтобы получить идеальный вкус, давление на выходе должно быть больше 15 бар.
- Капучинатор.
Чтобы приготовить макиато или капучино, нужен капучинатор, который может быть ручным и автоматическим. В моделях первого типа есть трубка, через которую подается горячий пар – при движении чаши вверх-вниз молоко нагреется и взобьется в густую пенку. Стоят такие устройства меньше, но получить нужную консистенцию можно только с опытом.
Аппараты с автоматическим капучинатором придется промывать после каждого использования, стоят дороже, зато и результат будет шикарным с первого раза и без участия пользователя.
- Автоматическая декальцинация.
Наличие функции упрощает уход и увеличивает срок службы кофемашины. Для удаления известкового налета в системе трубок, бойлере, термоблоке достаточно загрузить таблетку адипиновой кислоты и активировать соответствующую программу. Устройство самостоятельно нагреет воду для растворения средства и прокачает полученный состав по всей системе. Минус – опция значительно увеличивает стоимость техники.
- Тип напитка.
Основная характеристика, на которую обращают внимание будущие владельцы. Любители эспрессо и американо могут выбрать простейшие модели. Гурманам больше понравятся устройства с возможностью приготовления латте, макиато, капучино и других видов кофейно-молочных коктейлей.
- Автоотключение после приготовления напитка.
С одной стороны, наличие функции увеличивает стоимость устройства, с другой стороны – поможет сэкономить электричество и деньги. Если часто забываете отключать технику после использования, лучше немного переплатить за опцию.
- Производитель.
Выбирая кофемашину, учитывайте репутацию бренда. Один из лучших производителей – De’Longhi, известный большим ассортиментом моделей в разных ценовых категориях: от премиум до эконом. Кофе, приготовленный в таких аппаратах, имеет небольшую горчинку. Фирма Филипс выпускает надежные модели с большим набором опций: сенсорный экран, интерактивное меню управления. Хорошие кофемашины можно найти и у таких производителей, как Кенвуд, Редмонд.
Дополнительные опции
Выбор крепости напитка в самых дорогих устройствах реализуется с помощью увеличения пропорции кофе при стабильной температуре и времени приготовления. В более бюджетных моделях порция молотого кофе остается неизменной, но автоматика может как увеличить, так и уменьшить температуру и скорость заваривания.
Любителям кофе погорячее пригодится подогрев кружки – напиток будет остывать дольше.
Система самоочистки позволит сэкономить время и силы. После приготовления каждой порции и в режиме ожидания помпа будет периодически прочищать трубки водой, сливая ее в контейнер, а использованное кофе убирать в специальную емкость. Владельцу останется иногда выливать воду, выкидывать отходы и промывать сосуды.
Как выбрать капсульную кофемашину
Выбирать кофемашину для дома капсульного типа нужно, оценивая следующие параметры:
- Объем емкости для воды. В зависимости от содержимого капсулы, для приготовления одной порций нужно от 50 до 350 мл жидкости. Чтобы приготовить кофе сразу для всей семьи, умножьте объем на количество кружек.
- Автоматическое определение порции воды. При наличии этой опции можно подставить кружку, установить капсулу, включить программу и отлучиться с кухни – устройство самостоятельно заблокирует подачу жидкости после приготовления кофе.
- Стоимость капсул. Чтобы владельцы покупали только «родные» комплектующие, производители выпускают их в виде маленьких контейнеров определенной формы. В зависимости от бренда, стоимость одной порции может составить от 40 до 80 рублей.
Заключение
Чтобы не допустить ошибку при покупке кофемашины и не переплатить за лишние функции, сравните модели по техническим характеристикам, ресурсу, требованиям к уходу. Об основных параметрах, функционале и возможностях, видах устройств мы рассказали выше.
Также вспомним модели, которые мы выбрали в качестве примера:
• De'Longhi ECAM 23.460 с капучинатором и встроенной конусной кофемолкой. Отличается бесшумностью.
• Krups Dolce Gusto KP 1701/1705/1708/KP173B Infinissima с более 20 вариантами видов кофе и ручной подачей нужного количества горячей воды.
• Philips EP3243 Series 3200 LatteGo с керамическими жерновами, сенсорным экраном и пятью автоматическими программами приготовления кофе.
Решить, какую кофемашину для дома выбрать, помогут отзывы владельцев, которые делятся своим мнением об определенных моделях и указывают на их недостатки. При следовании их подсказкам, а также рекомендациям профессионалов не обязательно знать все о кофемашинах, чтобы выбрать подходящий аппарат.
