Всем здравствуйте! На днях очень хотелось мяса. Хотелось приготовить его с минимумом усилий, но чтоб при этом ела вся семья. Очень хотелось добавить пикантности благодаря уксусу, как делала моя бабушка иногда. Получилось так нежно и вкусно, что решила поделиться рецептом.
Ингредиенты:
- свинина без кости - 1 кг
- лук репчатый - 2 шт
- уксус - 1,5 ст ложек
- сахар - 1 ч л
- соль
- помидор - 1 большая шт
- перец горошек
- паприка сладкая
- лавровый лист - 2 шт
Приготовление проще не придумаешь. Мясо нарезать кусочками толщиной в 1 см и в ширину 2-3 см. Добавить уксус, соль. Лук нарезать полукольцами и тоже добавить к мясу. Помидоры нарезать кубиками и выложить туда же.
Зачем добавлять в мясо сахар? Дело в том, что сахар помогает раскрыться аромату специй и делает мясо намного вкуснее. Обязательно попробуйте! На пожалеете. Речь идёт всего лишь об 1 чайной ложке.
Добавляем перец горошек (я кладу штук 10) и лавровый лист.
И сладкую паприку. Тщательно все перемешиваем. Накрываем крышкой или пищевой пленкой, отправляем в холодильник на ночь или даже до следующего вечера, чтобы мясо промариновалось.
Готовить его можно в казане или мультиварке. Сначала надо выставить режим «жарка» (для казана просто большую мощность на плите), добавить небольшое количество растительного масла (я делала без него, так как у меня мясо имело прослойку жира), припустить на максимальной мощности, помешивая и не накрывая крышкой, чтобы мясо «закрылось» и перестало избыточно отдавать сок. Далее выставить режим «тушение ,100 градусов» (уменьшить мощность) и тушить 1 час (в казане может 1 час 10 минут и возможно надо будет добавить немного воды. Мультиварка почти не выпаривает сок, в казане же он больше уходит.)
Мясо получается настолько нежным и ароматным, что просто тает во рту!
На гарнир я себе взяла салат из 5 свежих овощей, мои мужчины ещё ели рис.
Тяжеловато было остановиться и не съесть несколько порций.
Приятного аппетита!
Рецепт вкусного борща
Ставьте 👍🏻 И подписывайтесь! На моем канале есть больше вкусных рецептов, которые всегда получаются!
