Для чего я обычно обращаюсь к специализированным кулинарным ресурсам? Чтобы получить конкретную информацию по тому или иному блюду. Ингредиенты, вес, объём, время приготовления, последовательность действий, как должно выглядеть блюдо. А что я часто получаю?
Ну во-первых — это фраза «доводим до готовности». Здесь я сразу прекращаю читать рецепт. Кто из Вас, прочитав этот совет, сказал себе: вот теперь я наконец-то понял секрет приготовления стейка!
Во-вторых — это «соль, перец, приправы — по вкусу». Не за таким советом я обращаюсь к кулинарным блогерам. Всегда можно обозначить вес или объём. Чтобы, в будущем было от чего отталкиваться в своих кулинарных экспериментах.
В третьих — это «ужин за тридцать минут». Для меня это равнозначно тому, что мне скажут, я сейчас вам покажу, как Вы можете пробежать стометровку за 9,5 секунд (Мировой рекорд). Приготовить всё это можно, но надо долго и упорно тренироваться и все ингредиенты должны быть заранее подготовлены. После просмотра таких тв-шоу у меня появляется чувство неполноценности (в хорошем смысле слова).
В четвёртых — это фото. Цель фото — получить красивую картинку. Но если, при приготовлении ориентироваться только на них, Вы не сможете добиться нужного результата. Например, овощное рагу. Чтобы это блюдо получилось как на «презентабельном» фото, оно должно быть сырым. Правда встречается и другая крайность — «реальность жизни». На фото «грязная» утварь и бытовая техника на кухне. И о красоте подачи блюда авторы тоже особо не заморачиваются.
В пятых — это «готовим из остатков в холодильнике». Тут всё стандартно. «Находим» в холодильнике остатки вчерашней перловой каши. Добавляем немного яиц, помидоры (черри), авокадо, оливки, перец, разные салаты, сыр (пармезан), вяленое мясо (любое, какое «найдём» в холодильнике) и кусочки свежего ананаса с клубникой. Вуаля, блюдо из «остатков вчерашней перловки» готово!
А у Вас есть замечания к кулинарным блогерам?