Лучше нет закуски салата из капустки! Особенно весной, когда так необходимы витамины для поддержания иммунитета. Капуста - это кладезь полезных веществ, витаминов и микроэлементов, а если добавить к ней другие, не менее полезные ингредиенты, то можно вполне считать ее стратегическим ресурсом по борьбе с вирусами.
В ее химическом составе есть: витамины А, В1, В2, В5, С, К, РР, калий, кальций, магний, цинк, марганец, железо, сера, йод, фосфор, редкий витамин U, фруктоза, фолиевая кислота и пантотеновая кислота, клетчатка и грубые пищевые волокна.
Я сделала подборку салатиков, которые разнообразят вашу пищевую палитру, благодаря простоте и отличным вкусовым качествам. Почти все из них можно готовить в Пост, если заменить сметану на постный майонез.
Поехали!
Салат из капусты с медово-горчичной заправкой
Капусту нашинковать, морковь потереть на терке, зеленый лук мелко порубить. Приготовить заправку из лимонного сока, меда, горчицы и оливкового масла и полить ей овощи.
Салат капустный с зелёным горошком
Капусту нашинковать и перетереть с солью. Огурец нарезать соломкой. Из банки с зелёным горошком слить жидкость. Зелень мелко порубить. Перемешать все ингредиенты и заправить сметаной. Если вы соблюдаете Пост, замените сметану на постный майонез.
Салат «Канарейка»
Капусту нашинковать и перетереть с солью и сахаром, взбрызнуть уксусом и оставить настояться. Тем временем потереть морковь и яблоко, нарезать болгарский перец, сельдерей и зелень. Смешать все ингредиенты и заправить салат оливковым маслом.
Салат из краснокочанной капусты с рукколой и помидорами черри
Капусту нашинковать, перетереть с сахаром и солью, оставить настаиваться. Помидоры Черри порезать на 4 части. Фиолетовый лук нарезать, ошпарить кипятком, посыпать солью и сахаром, полить лимонным соком. Петрушку нарубить. Смешать капусту, рукколу, маринованный лук и петрушку, сверху украсить помидорами и заправить салат оливковым маслом.
Салат из капусты с ананасом
Капусту нашинковать, морковь потереть на терке. Консервированные ананасы дольками отделить от сиропа. Перемешать все ингредиенты и заправить смесью майонеза и сметаны. Если вы соблюдаете Пост, сметану не добавляйте.
Капустный салат с кукурузой
Капусту нашинковать, огурец нарезать соломкой, с кукурузы слить жидкость, укроп мелко нарубить. Смешать все ингредиенты и заправить салат майонезом.
Салат из краснокочанной капусты с сухариками
Краснокочанной капусту нашинковать, добавить консервированную фасоль, кукурузу, зелёный горошек, рубленный чеснок, лук и сухарики. Заправить салат майонезом.
Приятного аппетита!
Не забывайте о:
7 салатах из моркови
7 салатах из свеклы
7 необычных блюдах из картошки
7 соусах к гречке
Не забудьте поставить лайк и подписаться на канал.
Чтобы подписаться на Виноголик в YouTube, достаточно пройти по ссылке и нажать кнопочку Подписаться.
