Польза сыроедения проявляется довольно быстро. Организм очищается, исчезают головные боли, проблемы с пищеварением, уходит лишний вес, появляется легкость в теле. И далее Вам необходимо принять непростое решение – остаться сыроедом на постоянной основе или использовать этот рацион только периодически. Информации на тему сыроедения очень много, но главное, что надо принимать во внимание – это необходимость грамотного составления безопасного и полноценного рациона.
Все сыроеды сходятся во мнении, что такой рацион можно сделать разнообразным и вкусным. Без тепловой обработки из продуктов растительного происхождения готовят множество вкуснейших и очень полезных блюд, которые наполняют организм питательными веществами, а также витаминами, минералами и микроэлементами. Основу рациона сыроеда составляют сырые овощи, фрукты и сухофрукты, зелень, безопасные грибы, нежареные орехи, морская капуста, нерафинированные растительные масла. Особое место занимают пророщенные злаки и зерно-бобовые культуры (цельное зерно). Поскольку они наряду с орехами являются главным источником белка для сыроеда, их вместо варки вымачивают и проращивают. Ростки являются бесценным источником не только белка, но и витаминов, концентрация которых в процессе пробуждения зерна (проращивания) возрастает в десятки раз.
Сыроеды употребляют в пищу сыроедные супы-пюре, которые готовят простым измельчением в блендере мягких овощей (тыквы, кабачков и др.) или морковного сока с семечками, специями, приправами и зеленью, а смесь потом разбавляют теплой водой. Не являются исключением для сыроеда и кондитерские изделия – специальный сыроедный хлеб и хлебцы, пирожные и чизкейки, для приготовления которых используются пророщенные зерна и масса интереснейших ингредиентов, а вместо выпечки — заморозка или сушка в дегидраторе (при 40-60гр). Некоторые сыроеды все же допускают употребление хлеба, который выпекается без дрожжей из цельного зерна. В целом, богатая кулинарная фантазия и использование множества полезных ингредиентов – неотъемлемая часть жизни истинного сыроеда.
И конечно же, обязательной частью рациона сыроеда являются свежевыжатые соки, зеленые коктейли и минеральная вода .
Как правило, ежедневный рацион сыроеда включает 2-3 приема пищи из разнообразных блюд – супов, смузи, овощных и фруктовых салатов, орехов, соков, каш и пророщенных зерен.
