Запеканка из картофеля
Прекрасный ужин можно запечь в духовке. При этом можно прекрасно обойтись без мяса. Попробуйте эту запеканку - картофель с фетой под запеченными перцами и вы не останетесь равнодушными. Ну, и голодными вы тоже не останетесь. Сырно - овощная, запеканка такая нежная и сочная. Это прекрасная альтернатива мясным блюдам. Особенно хороша она жарким летом потому, что даже в холодном виде она по-прежнему остается вкусной. Очень удобно ее готовить, когда уже есть заранее запеченные перцы, а также картофель. Если у вас не хватает времени, приготовьте картофель и перцы накануне, а вернувшись с работы вам останется только приготовить блюдо, быстро уложив овощи в форму для запекания.
Блюдо на 2-3 порции, время приготовления 1 час 10 минут.
Готовим картофель с фетой под запеченными перцами
Необходимые для запеканки продукты::
- перец сладкий болгарский 2-3 шт
- картофель 500 г
- яйца 2 шт
- сливки жирные 200 мл
- фета 100 г
- сыр твердый 150 г
- масло сливочное 30 г
- мускатный орех, соль, перец - по вкусу
Очищенный картофель нарезаем кружочками, толщиной от 0,7 -0,8 мм и отвариваем в подсоленной воде 5-6 минут. У перцев удаляем сердцевину, затем разрезаем их на 6 частей, смазываем растительным маслом и запекаем 20 минут при 180*С. На крупной терке натираем твердый сыр, фету разрезаем на небольшие кубики. Теперь будем запекать дальше: на дно формы для запекания, смазанной маслом, укладываем укладываем кружочки картофеля, затем перцев, сверху кубики феты и тертый сыр. Далее слои повторяем и в верхнем слое - снова тертый сыр.
Готовим заливку: взбиваем яйца со сливками, добавляем оставшийся сыр, соль, перец, мускатный орех и поливаем ею сверху. Далее распределяем кусочки сливочного масла по всей поверхности. Духовку разогреваем до 200*С. Запекаем блюдо 30 минут под фольгой, затем убираем ее и продолжаем запекать дальше еще 10 минут.
Готовую запеканку подаем сразу к столу - с пылу с жару!
Приятного аппетита!
Здесь вы найдете еще несколько вкусных рецептов:
https://clck.ru/MKah8 - постная запеканка из фасоли, картофеля
https://clck.ru/MKamp - гречка с рыбой и овощами в горшочках
