Вкусный и простой в приготовлении популярный тайский суп Том Кха
Посмотрите видео рецепт :) ↓
Ингредиенты:
- кокосовое молоко - 400 мл
- куриная грудка - 250 гр
- шампиньоны - 170 гр
- лук - 150 гр
- помидоры - 140 гр
- чили перец - 20 гр
- паста том кха - 1,5 ст.л
- лимон - 1/2 шт
- галангл - 50 гр
- листья лайма - 8 шт
- лемонграсс - 13 гр сушеного (или 8 палочек свежего)
- кинза
- вода - 1200 мл
Положите сушеный лемонграсс в фильтр пакет для заваривания чая, чтобы не пришлось возиться и вытаскивать мелкие кусочки из супа. Если вы используйте свежий лемонграсс, то просто крупно его порежьте. Также нарежьте корень галангала.
Куриную грудку нарезаем крупными кубиками.
Нарезаем крупно лук.
Шампиньоны режем кубиками.
Помидоры черри разрезаем пополам. Если вы используйте обычный помидор, то снимите с него шкурку и крупно нарежьте.
Мелко рубим чили перец. Также я нарезала слайсами чили перец для подачи.
В кастрюлю вливаем полбанки кокосового молока и доводим до кипения.
Добавляем том кха пасту и перемешиваем до полного растворения.
Выкладывам курицу в кастрюлю.
Накрываем крышкой и готовим на среднем огне 5 минут.
Добавляем оставшиеся кокосовое молоко и вливаем воду.
Добавляем лемонграсс, корень галангала, листья лайма, шампиньоны, лук, помидоры и чили перец, выжимаем сок из половинки лимона.
Перемешиваем, накрываем крышкой и варим 10 минут.
При подаче посыпаем кинзой, добавляем чили перец по желанию.
