Кабачковые оладьи с творожным кремом

ИНГРЕДИЕНТЫ по 1 среднему кабачку, сочной морковке и луковице 70 г муки 1 яйцо 0,5 ч. л. молотой зиры оливковое масло соль, черный перец Для творожного крема: 250 г творога 70 г сметаны 1 черешок сельдерея 3–4 веточки фиолетового базилика 3–4 веточки мяты 1 зубчик чеснока, по желанию 2 ст. л. оливкового масла ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Кабачок очистите от кожуры, натрите на крупной терке, выложите в сито и отожмите. Морковь очистите и крупно натрите. Лук очистите и мелко нарежьте. Шаг 2 Яйцо взбейте в пышную пену с щепоткой соли, добавьте овощи, муку, зиру, соль и перец. Тщательно перемешайте. Шаг 3 Ложкой (2 ст. л. на 1 оладушек) выкладывайте тесто в масло на разогретую сковороду, обжаривайте до румяной корочки с обеих сторон, примерно 12 мин. Готовые оладьи держите теплыми, накрыв миску крышкой. Шаг 4 Для крема у зелени удалите веточки, листочки мелко порубите. У сельдерея удалите жесткие волокна и очень мелко его нарежьте. Чеснок (если используете) пропустите через пресс. Смешайте творог со сметаной и оливковым маслом, добавьте рубленую зелень, чеснок и сельдерей, посолите, поперчите. Подавайте оладьи с творожным кремом с зеленью.