Когда я обучалась кондитерскому искусству в онлайн-школе, в одном из уроков нас учили готовить мини-десерты, в которые входили трюфеля. И каково же было мое удивление, когда я узнала, что эти конфеты делают всего из ТРЕХ ИНГРЕДИЕНТОВ!!! А какой волшебный вкус получается! трюфелях самое важное - качество шоколада, который Вы используете. Лучше, конечно, найти кондитерский шоколад, но если такой возможности нет, возьмите шоколад в плитках высокой ценовой категории. Это будет влиять как на вкус, так и на консистенцию конфет.
Скорее записывайте!
Нам понадобятся:
- 75 гр сливок 33%
- 200 гр шоколада 55-60%
- 20 гр сливочного масла 82%
Процесс приготовления:
1. Сливки довести до кипения, оставить.
2. Растопить в микроволновой печи или на водяной бане шоколад, ввести в него теплые сливки, перемешать до однородности.
3. Добавить сливочное масло, перемешать.
4. Пробить погружным блендером (если есть). Накрыть пленкой "в контакт", убрать в холодильник до загустения.
5. Скатать трюфельные шарики, обвалять в какао, кокосовой стружке, вафельной крошке или в чем-то другом, на свое усмотрение.
СРОК ХРАНЕНИЯ трюфелей - 7 дней в холодильнике в герметичном контейнере или коробке.
Приятного аппетита!
Ставьте лайки, подписывайтесь на мою страничку✌ Впереди много интересного!!!
