92 подписчика

Неожиданно смелый рецепт приготовления мясных котлет с творогом - такого вы еще не пробовали

16 февраля 202016 фев 2020

2 мин

Хорошие хозяйки, заботливые жёны и мамы стремятся каждый ужин для своих домочадцев сделать особенным. Но иногда нет ни настроения, ни времени готовить что-то замысловатое. Тогда обходятся простыми котлетами и гарниром. Но даже обычное мясное блюдо из фарша можно сделать особенным: более нежными, вкусными и полезными.

⠀

Совет: фарш берите любой на свой вкус. Если хотите, чтобы котлеты получились менее калорийными, можете перекрутить куриное филе. Когда нужны посытнее, используйте говяжий или свиной фарш. В зависимости от этого изменится и продолжительность процесса: курица готовится быстрее.

⠀

Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 6

Энергетическая ценность
калорийность — 231 ккал;
белки — 12 г;
жиры — 18,2 г;
углеводы — 5 г.

Ингредиенты
мясной фарш – 500 г
творог – 150 г
яйца – 2 шт.
лук – 100 г
морковь – 100 г
панировочные сухари – 50 г
вода – 50 мл
подсолнечное масло – 60 мл
петрушка – по вкусу
хмели-сунели – по вкусу
соль – по вкусу

Пошаговое приготовление

Выложите в удобную для вымешивания миску мясной фарш. Замороженному дайте оттаять и слейте выделившуюся в процессе разморозки жидкость.
Лук почистите, накрошите крупными кусками и переложите в чашу измельчителя. Доведите до состояния пюре.
Порежьте морковку на крупные кружки и тоже пропустите через блендер. Зелень петрушки промойте под проточной водой, обсушите и накрошите как можно мельче.
Добавьте лук с морковкой и зелень в мясной фарш, вбейте туда яйца, приправы и хорошо вымешайте. Отправьте миску под крышкой в холодильник примерно на час. За это время фарш настоится, пропитавшись приправами, луком и ароматом петрушки.
В небольшую ёмкость высыпьте панировочные сухари. Подогрейте 50 мл воды и влейте туда же. Спустя пару минут примешайте массу к творогу.
Тщательно разомните творожок вилкой, чтобы не осталось больших крупинок.
Выньте мясной фарш из холодильника и соедините его с творогом. Вымешивайте лучше руками, чтобы ингредиенты полностью соединились. Чтобы определить, каков фарш на соль, приложите кусочек к языку. Если нужно, досолите.
На сковороде прокалите подсолнечное масло. Влажными руками сформируйте из творожно-мясного фарша котлетки небольшого размера и обжаривайте их на малом огне с двух сторон до румяности.

Приготовить котлеты с творогом можно в духовке. Для этого сформируйте их, выложите на смазанный подсолнечным маслом противень и запекайте при 180 градусах около 25 минут. Можно готовить вообще без жира, на силиконовом коврике.

Мясные котлеты с добавлением творога или сладкие биточки — блюда не только вкусные, но и богатые кальцием. И это хороший способ накормить полезным продуктом детей, которые в чистом виде не очень стремятся его есть. Можно импровизировать, добавляя в котлеты новые ингредиенты и специи, получая оригинальные вкусы. Удачи вам в кулинарных экспериментах и приятного аппетита!

Смотрите также:
Котлеты из овсянки: https://kotletki.online/croup/oats
Необычные котлеты: https://kotletki.online/other
Котлеты из рыбы диетические: https://kotletki.online/fish/dietfish