Салями всегда отлично сочетается с перцами, в том числе и с острым чили. Традиционный соус чили мы в этом рецепте заменили нашей аджикой – мы обычно выбираем на рынке ту, которая погуще и поароматнее. Очень знойный дуэт получается – итальянской колбасы и кавказской приправы. ИНГРЕДИЕНТЫ
- 200 г пенне ригате
- 150 г салями
- горсть оливок, фаршированных красным перцем
- 1/2 жгучего красного перца
- 200 г помидоров черри
- 100 г пармезана
- соль
- оливковое масло
Для заправки:
- 2 ст. л. оливкового масла
- сок 1/2 лимона
- 2 ч. л. аджики
- 1 зубчик чеснока
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1Пенне отварите согласно инструкции на упаковке, откиньте на дуршлаг, переложите обратно в кастрюлю, полейте 1 ст. л. оливкового масла, встряхните (масло должно распределиться равномерно) и остудите. Салями нарежьте тонкими ломтиками, а потом тонкими полосками; оливки нарежьте кружочками.Шаг 2Перец очистите и нарежьте колечками. Черри разрежьте пополам. Выложите черри разрезом вверх и колечки перца на противень, чуть-чуть посыпьте солью и запекайте в разогретой до 200 °С духовке 10 мин.Шаг 3Для заправки смешайте лимонный сок, аджику, измельченный чеснок, соль и масло. Добавьте к пенне оливки, салями и черри с острым перцем; заправьте и подавайте, посыпав натертым пармезаном.КСТАТИ
Если вы любите острое, то этот салат можно заправить маслом, настоянным на чили. Для этого нужно взять стеклянную бутылку, положить в нее от 1 ст. л. до большой горсти (в зависимости от ваших «огнедышащих» способностей) маленьких, идеально высушенных перчиков чили и залить бутыль доверху любым растительным маслом. Через сутки острота уже будет чувствоваться, но лучше все же дать маслу настояться хотя бы неделю.ремя подготовки35 минВремя готовки7 минКоличество порций6Сложность приготовлениялегкоКухняитальянскаяВегетарианскоенетТехнологияВаркаПоводВстреча с друзьями, Обед, Романтический ужин, УжинИсточникКниги Гастронома: про макароныЕсли вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, пишите комментарий, мы обязательно ответим. ТАБЛИЦА МЕР И ВЕСОВ КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВПироги Супы ВыпечкаВаренье Видео ЗаготовкиМеню Плов СоусыСалаты Мороженое РыбаМясо Курица Торты
