Идеальное заварное тесто для эклеров — фирменный рецепт одного из самых известных в мире кондитеров Пьера Эрме, которого называют «Пикассо выпечки». Хочу поделиться с вами уникальным по своей простоте и восхитительным по вкусу рецептом заварного теста для эклеров или профитролей. В нем абсолютно нет ничего сложного. Весь процесс приготовления теста от начала до конца занимает 50 минут.
Время приготовления: 10 минут.
Время подготовки ингредиентов: 45 минут.
Ингредиенты:
- 1 чашка воды (240 мл.)
- 1 чашка пшеничной муки
- щепотка соли
- 1 ст.л. сахара
- 100 гр. соленого масла
- 4 целых яйца
