Производство сладостей считается одним из самых прибыльных и потому бизнес идеи в этом направлении предпринимательской деятельности достойны внимания в России. Но чтобы добиться успеха на этом поприще, следует найти низкоконкурентную нишу, так как стандартные направления давно освоены. Если вы мечтаете развиваться в сфере сладостей, можно попробовать себя в торговле необычным жареным мороженым.
Жареное мороженое, которое еще называют тайским, давно покорило сердца любителей сладкого в Азии. Такой десерт набирает популярность и в нашей стране но пока что конкуренция незначительна и пути к успеху для начинающих бизнесменов-кулинаров полностью открыты.
Тайский десерт готовится из натуральных ингредиентов. За основу берутся сливки, жирное молоко и фрукты. Процесс приготовления занимает не более 5 минут. Сначала в специальный фризер выкладывают все необходимое, тщательно перемешивают и время от времени «поджаривают». Когда нужная консистенция будет достигнута, его сворачивают в рулет и подают с посыпками и топингами, с помощью которых достигается сладость.
Основная статья расходов – это приобретение фризера. Агрегаты бывают разные и стоимость их зависит от многих факторов, в том числе от производительности. Постарайтесь найти возможность покупки фризера непосредственно от производителя, так как посредники, как правило, делают высокую наценку, уровень которой в отдельных случаях достигает 200%!
Для установки фризера нужно не более 4 кв.м. Монтировать аппарат необходимо в местах большого скопления людей. Это крупные торгово-развлекательные центры, парки культуры и отдыха, пляжные зоны, набережные, бизнес-центры и т.д. Особое внимание необходимо уделить поиску продавца, который будет выполнять и роль повара. Готовить жареное мороженое достаточно сложно, нужно приспособиться. Если есть возможность, лучше нанять профессионала. Но это практически нереально, поэтому приготовьтесь к тому, что придется обучать новичка «с нуля».
Сумма стартовых инвестиций составит около 2500 долларов. Этих денег будет достаточно для покупки фризера, тележки для перевозки оборудования и исходного сырья, оформление документации, формирование начального зарплатного фонда. В среднем, порция тайского мороженого оценивается в 180 рублей. При правильном подходе выйти на точку безубыточности можно через 1,5-2 месяца. При этом бизнес знает ситуации, когда при торговле на большом выездном мероприятии (фестивале или выставке) вложения окупались за один день! Поэтому считайте, прогнозируйте, пробуйте реализовывать даже такие бизнес идеи для России.
