По этому рецепту я делаю лимонное печенье очень много лет, чуть ли не со студенческих времен. И пока он меня не подводил. Здесь минимум ингредиентов и довольно быстрый процесс. А вот вкус печенья еще никого не оставил равнодушным.
Быстро и вкусно
В составе теста на «лимонку» всего-навсего три компонента и два – для начинки.
Что понадобится для теста:
Сметана – 150 г
Маргарин (или масло сливочное) – 150 г
Мука – 2,5 стакана
Сода – 0,5 ч.ложки
Соль - 0,5 ч.ложки
Что понадобится для начинки:
Лимон – 1 шт.
Сахар – 1 стакан
Два колобка и начинка
- Приступаем к приготовлению. Сметану беру средней жирности, вливаю растопленный маргарин или сливочное масло. Перемешиваю, добавляю просеянную муку, соль и негашеную соду. Все замесила, сделала два колобка, накрыла и отправила в холодильник минут на 20-30. В это время можно сделать начинку.
- Сахар смешиваю с лимоном, который вместе с кожурой натираю на терке - обязательно мелкой! Один раз сделала на крупной - печенье получилось не только с кислинкой, но с ощутимой горчинкой.
Вытащила тесто, раскатываю один колобок в пласт размером со стандартный противень, где-то 36x38 см. Выкладываю на противень, посыпанный мукой. Сверху равномерно распределяю всю начинку. Раскатываю второй колобок в такой же пласт и накрываю сверху начинку. Делаю несколько насечек и ставлю в духовку.
Нежное, с кислинкой
Выпекаю при температуре 180 градусов, минут 20-30, до полной готовности. Достаю и разрезаю на ромбики – обязательно горячим, остывшее будет крошиться.
Печенье получается с приятной кислинкой, довольно нежное. Но любители похрустеть, могут подержать его в духовке чуть дольше.
Плюсы рецепта:
1. Простые ингредиенты.
2. Занимает немного времени и не слишком трудоемко.
3. Печенье вкусное, совершенно не приторное.
4. Нравится практически всем.
Минусы рецепта:
1. Быстро съедается.
Поскольку наш канал не кулинарный, а о жизни в Геленджике, то рецепты я даю лишь изредка. И только довольно простые, по которым сама готовлю много лет и считаю очень удачными. Если вам показался интересным этот или другие материалы, можете поставить лайк и подписаться на канал.
