Для приготовления супа промыть мясо, нарезанное на порционные куски, залить холодной водой и поставить на огонь. Доводим до кипения, периодически снимая накипь, и варим до полуготовности. Снимаем с огня, собираем жир с поверхности бульона и в нем же обжариваем мелко нарезанный лук, добавив томатную пасту. Добавляем мясо, бульон и дзавар (его можно замочить на ночь или заранее отварить минут 10), добавляем картофель, соль и перец по вкусу. Варим еще 10-20 минут. Подаем, посыпав зеленью на ваш вкус. На 500-600 грамм баранины нам потребуется: 100 грамм дзавара, 500 грамм картофеля, 100 грамм лука, 40-50 грамм томатной пасты, соль, перец, зелень по вкусу.
