По идее очередь диеты №2, но мне показалось, что диета №7 намного актуальней, потому что она посвящена почкам. По статистике жители СНГ чаще всего страдают от заболеваний желчного пузыря/печени, ЖКТ/желудка, почек. Любопытным образом все эти органы страдают самыми первыми от алкоголя (но об этом мы напишем чуть позже). Почки страдают одними из первых. Но мы можем им помочь диетой (и еще, если ограничим или насовсем забросим употребление алкоголя).
В начале хочется сказать, что диета не является лечением и лишь облегчает процесс выздоровления (это кстати особенность диет Певзнера). НО! Даже диету стоит согласовать с вашим лечащим врачом, так как вам, а это вероятней всего, нужен индивидуальный подбор рациона и расчет продуктов.
Если у вас или у ваших близких проблемы с печенью, то им поможет диета №5. Подробнее прочитать можно здесь.
Если у вас или у ваших близких проблемы с желудком или ЖКТ, то им поможет диета №1. Подробнее прочитать можно здесь.
Ну а мы расскажем про диету №7.
Начнем с правил и целей диеты. Если у вас нефрит (вне обострения), то есть хронический или на стадии выздоровления, почечная недостаточность. Поэтому цель диеты проста - ускорение выведения из организма азотистых соединений, улучшение работы функций почек, уменьшение отеков и гипертензии. Существует четыре типа данной диеты - собственно диета №7, а также ее разновидности: диета №7а, диета №7б и диета №7г (последний тип, при терминальной стадии почечной недостаточности). Мы не будем разбирать специализированные случаи, а сосредоточимся на первой общим для большинства людей варианте.
Для соблюдения диеты есть несколько правил:
Правило №1. Температурный режим пищи - не слишком горячая, не слишком холодная.
Правило №2. Ограничение поваренной соли (как правило не более 3-6 грамм в день) или полный отказ от нее.
Правило №3. Уменьшение количества свободной жидкости, то есть воды и чая (норма примерно 2-2,5 литра в день - уменьшаем до 1-1,5 литра в день).
Правило №4. Поддерживающая калорийность - от 2500 до 3000 калорий в день.
Правило №5. Классическое дробное питание в день - примерно от 4 до 5 раз.
Правило №6. Ограничение белковой пищи (в зависимости от степени заболевания, в рамках общей диеты белковая пища ограничивается примерно на 15% от нормы).
Итак, чего кушать категорически нельзя:
Практически весь хлеб (см. какой хлеб можно).
Любые соленые продукты.
Любые бульоны.
Любые копчености.
Любые консервы.
Жирная и соленая рыба, птица, мясо.
Соленые и острые закуски.
Бобовые крупы и в целом любые бобы.
Некоторые овощи: лук, чеснок, щавель.
Любые соленые, квашенные и маринованные овощи.
Любые грибы.
Кофе, какао и крепкий чай.
Шоколад.
Алкоголь.
Минералка с высоким содержанием натрия.
Теперь перейдем к рекомендованным продуктам, то есть что можно:
Безбелковый хлеб, отрубной хлеб, который выпекается без соли (такой тип хлеба сложно найти, поэтому имеет смысл просто отказаться от хлеба).
Супы с овощами, макаронами, крупами, без соли.
Мясо и птица как правило запрещаются врачом в первое время лечения, затем разрешаются нежирные виды, как правило запеченые, отварные и легко поджаренные.
Отварная нежирная и запеченая рыба.
Яйца в смятку, но максимум 2 штуки в день.
Все молочные продукты в строго ограниченном количестве и не соленые.
Овощи и зелень - в целом можно всё, но лучше всего картошку, морковь, свеклу, цветная капуста, листья салата, помидоры и огурцы, укроп и петрушка. Как свежие, так и в отварном виде.
Фрукты и ягоды можно все, а также все сладкие блюда из фруктов, то есть все типы пюре, желе, муссов, варенья, джема, а также мед. Особенно хороши арбузы и дыни.
Крупы, а также макароны необходимо или полностью заменить специальными (продаются в аптеках) или исключить.
Не крепкий чай или чай с молоком. Соки - фруктовые, овощные или ягодные.
Ну а пока вы лечите свои почки, подписывайтесь на канал, ставьте лайк, рекомендуйте друзьям, оставляйте комментарий и репостите записи - это помогает Дзену продвигать статьи, а также помогает развивать канал, а мне улучшать качество моих статей. Возродим дореволюционную кухню вместе! Будьте здоровы!
