Клетчатка, в отличие от других углеводов, не переваривается в пищеварительной системе. Она также не дает энергии, но необходима для человека, потому что помогает очистить организм от ненужных вредных веществ и гарантирует правильное функционирование пищеварительной системы – особенно ее последнего сегмента, то есть толстой кишки. Какие еще преимущества можно получить от диеты с высоким содержанием клетчатки?
1. Вызывает чувство сытости без предоставления дополнительных калорий. Это потому, что клетчатка обладает способностью поглощать воду и увеличивать ее объем в пищеварительной системе. Таким образом помогает регулировать вес тела.
2. Улучшает процесс прохождения пищи через кишечник, благодаря чему предотвращает возникновение запоров, что важно при профилактике и лечении геморроя, а также способствует поддержанию «плоского животика».
3. Она определенно улучшает моторику кишечника и препятствует тому, чтобы они стал «ленивым», что чрезвычайно важно в предотвращении колоректального рака.
4. Клетчатка снижает скорость переваривания и усвоения углеводов, поскольку уменьшает появление скачка уровня сахара в крови после приема пищи.
5. Она играет важную роль в профилактике ишемической болезни сердца, сердечных приступов и инсультов, поскольку снижает концентрацию общего холестерина в крови и помогает нормализовать соотношение плохого и хорошего холестерина (ЛПНП и ЛПВП).
6. Увеличивает секрецию пищеварительных соков, улучшая пищеварение и усвоение питательных веществ организмом.
7. Улавливает токсичные соединения (включая тяжелые металлы, микотоксины и бактериальные токсины) и предотвращает их всасывание из толстой кишки в кровь.
Клетчатка содержится практически во всех овощах, фруктах, бобовых и цельных зернах. Особенно богаты этим ценным ингредиентом: груши, клубника, черника, смородина, малина, апельсины, брюссельская капуста, чеснок и лук, брокколи, зеленая фасоль, чечевица, нут, бобы, цельнозерновой хлеб, крупы, коричневый рис и макароны. Обязательно надо включить их в свое меню, и можно навсегда забыть о проблемах пищеварительного тракта, улучшится внешний вид кожи и волос. Кроме того, она поддерживает потерю веса и заставит держать в тонуса плоский живот без усилий. Улучшение процессов пищеварения поможет значительно улучшить здоровье и самочувствие.
