К 2012 году бесконечная одержимость потерей веса привела людей, сидящих на диете по всему миру, к новым крайностям - от жидкой диеты, доставляемой через нос, до духовно вдохновленного плана питания, основанного на Библии . Многолетнее популярностьПричудливые диеты отражали ненасытный голод похудеть быстро и без особых усилий, несмотря на давний совет медицинского сообщества, что медленный и устойчивый выигрывает гонку по снижению веса.
С одной стороны это диета для кормления, предлагаемая в Италии, Испании, Англии и США. Это оказалось популярным среди невест, которые хотят похудеть до дня своей свадьбы. Люди, сидящие на диете под наблюдением врача, потребляют низкокалорийную жидкую пищу через трубку, которая скользит по носу, через пищевод и в желудок. Этот радикальный план объединяет длинный список причудливых диет (представленных предпринимателями , врачами, диетологами и торговцами), которые продавались широкой публике в течение почти 200 лет. Хотя некоторые популярные планы могут быть эффективными и безопасными, многие из хитроумных увлечений ставят людей, сидящих на диете, под угрозу серьезных проблем со здоровьем. Причудливые диеты стали набирать популярность в 19 веке. Один из самых ранних был разработан пресвитерианским министром Сильвестром Грэмом , который в 1829 году создал диету, основанную на потреблении вегетарианской пищи, напитков без кофеина и добавок к его «крекерам Грэма». Специально разработанное печенье, закусочные и сладкие угощения станут обычным явлением среди модных диет в ближайшие годы. ПопулярныйНизкоуглеводная (с низким содержанием углеводов) диета возникла в конце 19-го века в Англии, где производитель шкатулок по имени Уильям Бантинг утверждал, что он потерял 23 кг (50 фунтов), употребляя в пищу продукты с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов.
Многие более странные диеты были стан для общественности, в том числе плана жует-и-вертел, мясной и жир режима и программы , состоящую из бананов и обезжиренного молока. В начале 20-го века диета Солсбери, которая включала в себя огуречный стейк, треску и горячую воду, стала священным граалем для похудения. Более поздние диеты были построены на еде грейпфрута, арбуза и капустного супа. Один из планов, популярный у знаменитостей, заключается в том, чтобы поститься и выпить смесь лимонада или воды с кайенским перцем и кленовым сиропом .
Проблема многих диет заключается в том, что люди остаются голодными (не говоря уже о недостатке питательных веществ). Это привело к рядуподавители аппетита, некоторые из которых были запрещены за то, что они опасны, а иногда и смертельны. «Фен-фен», комбинация фенфлурамина и фентермина, была запрещена FDA в 1997 году после того, как была связана с заболеванием сердечного клапана. Эфедра , еще одна добавка, была запрещена в 2003 году после того, как пользователи сообщили о неблагоприятных последствиях для здоровья, и исследователи связали ее с высоким кровяным давлением и сердечным стрессом.Диетологи советуют, что питьевая вода или здоровые фрукты и овощи являются естественными способами предотвратить голод.
Тем не менее, люди, сидящие на диете, часто жалуются на то, что они чувствуют себя лишенными пищи, которую они жаждут, и поэтому многие стремятся к планам, которые обещают потерю веса, но не исключают вкусную пищу. В 1970-х годах, к сожалению, был назван план сокращения Айдса, включающий жевательные конфеты с несколькими вкусами. Совсем недавно врачСанфорд Сигел представил печеночная диета, в рамках которой последователи плана едят от четырех до шести составленных упакованных печений вместе с одним низкокалорийным приемом пищи. Печенье, по словам Зигеля, содержит белки из животных источников и растительных волокон. К другим диетическим печеньям относятся диетическая выпечка «Голливуд» и диетическая выпечка «Сойпал», состоящая из кусочков, состоящих из соевой мякоти.
В течение последних трех десятилетий популярностью стали диеты с низким содержанием углеводов и высоким содержанием белка, потому что люди, сидящие на диете, худеют, потребляя большое количество сытной пищи. Диета с низким содержанием углеводов и высоким содержанием белка приобрела популярность благодаря выпуску таких книг, как «Революция диеты доктора Актинса» (1972) Роберта Аткинса и «Полная диета Скарсдейла» (1982) кардиолога Германа Тарновера. Идея заключалась в том, что слишком много углеводов подавляют способность организма сжигать калории. Однако диета Аткинса не была сосредоточена на постных белках. Он поощрял людей, сидящих на диете, потреблять такие продукты, как бекон, яйца и чизбургеры без булочек. Только небольшие салаты и ограниченные фрукты и овощи были разрешены. В то время как люди, сидящие на диете, худели, планы подвергались критике, потому что в них было много насыщенных жиров и холестерина, которые, как считается, являются основными причинами болезней сердца .
Французский врач Пьер Дукан изложил свой план с низким содержанием углеводов, подобный плану диеты Аткинса, в книге «Je ne suc pas maigrir» (2000; The Dukan Diet , 2010). ХотяДиета Дукан стимулирует потребление белка, подчеркивает нежирные белки. Дукан утверждает, что употребление в пищу большого количества белка удерживает людей, сидящих на диете от чувства голода, и помогает им сбросить вес, поскольку организм поглощает меньше калорий на основе белка по сравнению с другими продуктами питания. Американская ассоциация диетологов (ныне Академия питания и диетологии) назвала его заявления необоснованными и раскритиковала саму диету за ее несбалансированность.
Идея о том, что жир является абсолютно вредным, была поставлена под сомнение после того, как некоторые исследования показали, что насыщенный жир не является демоном, о котором когда-то думали, и, возможно, не увеличит риск сердечных заболеваний или инсульта, как считалось ранее. Тем не менее, ведущие медицинские исследования настороженно относятся к высокобелковым диетам с низким содержанием углеводов. В 2004 году медицинский журнал The Lancet опубликовал обзор таких диет, ссылаясь на распространенные жалобы на запоры и головную боль, а также мышечные спазмы, диарею, слабость и неприятный запах изо рта. В то время как такие диеты могут быть подходящими в краткосрочной перспективе, говорится в исследовании, ограниченное потребление фруктов, овощей и цельнозернового хлеба и злаков не является адекватным с точки зрения питания в долгосрочной перспективе и может представлять «повышенный риск сердечно-сосудистых заболеваний второй линии». болезнь и рак ».
Диетологи предупреждают, что люди, сидящие на диете, должны остерегаться планов, которые рекламируют одно или ограниченное количество продуктов, потому что такие схемы не сбалансированы и часто не соответствуют потребностям человека в питании. Более того, врачи предупреждают, что экстремальные диеты, которые обещают быструю потерю веса, не только не работают, но и могут быть опасными. Находясь вне плана, люди, сидящие на диете, часто набирают вес, а иногда оказываются даже тяжелее, чем до диеты. Наиболее успешные диеты включают постепенную потерю веса в сочетании с изменением привычек питания и физических упражнений. Долгосрочная потеря веса и физические упражнения не только улучшат внешний вид и чувство здоровья людей, но и помогут снизить риск сердечного приступа , инсульта и диабета II типа (у взрослых).
Ряд хорошо зарекомендовавших себя диет, использующих сбалансированное питание и физические упражнения, показали долгосрочный успех. Два таких варианта: Наблюдатели за весом и Например, Дженни Крейг предлагает не только планы, но и продукты, консультации и поддержку. Дженни Крэйг была названа лучшей среди шести популярных диет, проанализированных журналом Consumer Reports Health в 2011 году, а за ней следят «Весовые наблюдатели». Дженни Крейг получила высшую оценку, потому что 92% участников испытания придерживались диеты в течение двух лет и потеряли около 8% своего веса. В плане Дженни Крейг сидящие на диете люди едят упакованные порционные продукты вместе с домашними гарнирами.
У других разумных популярных диет есть религиозные связи, сочетающие в себе здоровое питание и духовность. В 2006 году Джордан С. Рубин создалMaker's Diet, основанная на библейской диете и образе жизни. Он также основан на разумных, разумных принципах, таких как отказ от продуктов, которые очищаются и обрабатываются, а также употребление скромных порций. Автор бестселлеров и пасторРик Уоррен объявил в 2012 году, что он потерял 27 кг (60 фунтов) в предыдущем году в режиме, который он назвал План Даниила, названный в честь библейского персонажа, который ест здоровую пищу в честь Бога. Как и диета Рубина, план Уоррена основан на том, чтобы есть здоровую пищу и регулярно заниматься спортом; это также показывает духовный компонент, который включает молитву и методы снижения напряжения.
Несмотря на все обещания, которые приходят с каждой новой модной диетой, эксперты продолжают подчеркивать, что баланс является ключевым. Телевизионная программа реалити-шоуКрупнейший неудачник , дебютировавший на американском телевидении в 2004 году, показывает патологически страдающих ожирением участников в своем стремлении похудеть, подчиняясь плану, который сочетает в себе напряженные физические упражнения и выбор здорового питания. К 2012 году популярная программа транслировалась в 90 странах, где зрители увидели, как участники конкурса - некоторые с большим трудом - приняли здоровый образ жизни.
