Если вы мечтали добиться плотной, но при этом мягкой и сочной текстуры пирога СОВСЕМ без масла и без грамма глютена – вы нашли волшебный рецепт!
ОЧЕНЬ вкусный яблочный пирог без глютена, на 95% без сахара и совсем без масла. Вкусный, ароматный и обманчиво сладкий! Идеальный для холодных вечеров, которые, кажется, все же наступят этой странной «европейской» зимой.
Муку можете брать на свой вкус, с цельнозерновой пшеничной будет совсем оригинальный вкус и румяность, но с мукой без глютена ничуть не хуже.
Ингредиенты:
- Мука — 2 стакана (у меня 1 стакан БГ смеси от Гарнец, 0,5 стакана банановой и 0,5 стакана кокосовой)
- 1/2 ч. л. соды
- 1 ч. л. яблочного уксуса или лимонного сока
- 1 стакан растительного молока (я брала миндальное, с кокосовым будет мягче и жирнее)
- 2 ст. ложки урбеча или кокосовой манны (я брала манну, можно заменить на масло или вообще без него, но будет суше)
- 3 ст. ложки молотого льна (замочить в 6 ст. ложек воды на 20 минут) или 3 ст. ложки чиа с водой
- 3 крупных яблока без кожуры
- Подсластитель — 150 гр сахара/6 ст. л. сиропа топинамбура/стевия (у меня 4 пакетика стевии и 4 ложки сиропа)
- 1-2 ч. л. корицы
- 1 ч. л. псиллиума (опционально, пирог будет плотнее)
Рецепт
Смешайте все виды муки с содой.
Смешайте молоко с уксусом, дайте свернуться.
Добавьте лен/чиа.
Добавьте подсластитель (сухой — к сухой смеси, жидкий — к жидкой)
Почистите яблоки, нарежьте, присыпьте сахаром (лучше кокосовым) и корицей.
Смешайте сухую и мокрую смеси.
Молока может понадобиться больше, если берёте кокосовую муку.
Псиллиум, если добавляете, добавьте в последний момент.
По желанию добавьте корицу, ваниль и лимонную цедру по вкусу.
Смешайте с яблоками.
Выпекайте 30-40 минут при 180 градусах.
Вкусно как холодным, так и теплым.
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора. В случае проблем со здоровьем не занимайтесь самолечением, проконсультируйтесь с врачом.
Нравятся наши тексты? Подписывайтесь на канал в Яндекс.Дзен.
Источник: https://organicwoman.ru/teplyj-pirog/
