Очень вкусные белые баклажаны: мои белые синенькие. Лучшие сорта по итогам 5 сезонов

И зарекалась я баклажаны не сажать, но без них "овощную корзину" не представляю. И на отдельной в ней полочке - белые. Люблю их за нежный вкус плотной мякоти, за грибной аромат в соте и рагу. А как хороша икра из белых синеньких - истинно кремовая! Но выбор сорта оказался непростым делом.

Много сортов было посажено, в итоге остановились на этой тройке. Лучшие по урожайности, вкусу, неприхотливые и универсальные.

Бибо F1

Фаворит белых баклажанов - и не только мой. По совокупности качеств - продуктивность, устойчивость к хворям и вредителям, ранее созревание плюс отличный вкус - лидер среди синеньких-белоснежек.

Единственный минус - не лучший вариант для гриля: форма каплевидная, и разрезать приходится. В итоге теряется сочность. Хотя это не повод отказываться от сорта!

Ранний гибрид от Seminis, Нидерланды. Рекомендован Госреестром для закрытого грунта (теплиц, для полевых условий). Относится к сортотипу Алмаз.

Вегетационный цикл (от высадки рассады до техспелости) 55-65 дней. Завязывают плоды до самой осени!

• Куст компактный, среднерослый, с короткими междоузлиями, от 60 до 70-80 см.
• Плоды белые, каплевидной формы (удлиненно-цилиндрические), в пазухах 1-2 шт. Размер порядка 18 х 10 см, длина до 20 см - однородны, очень крупных и мелких нет. Вес 200-350 и до 300-400 г максимум.
• Кожица белая, с легким глянцем, плотная, но нежная, не грубая. Не склонная к солнечным ожогам!
• Вкус нежный, мягкий, без горечи и резкости, аромат в сравнении с синими сортами умеренный.

Урожайность порядка 4.5-6 кг/м2

Наш бибо в конце сезона. Приболел, но это не мешает отдать последние баклажаны :)

Устойчивость к вертицеллезу, фузариозу на уровне стандарта культуры. Поражается колорадским жуком.

Вкус грибов

Покусилась на название: кто не любит синенькие "под грибы"! Грибами не пахнут, но не прогадала!

Вот из них как раз и получаются лучшие синенькие " под грибы", отличная консервация с грибным ароматом: запах более "баклажанный", чем у Бибо.

Хороши в жареном, тушеном виде, квашеном. Поговаривают, даже в сушеном - хотя не сушила. И в запеченном виде, на гриле тоже очень неплохо удаются.

Ранние (95-105 дней до техспелости от всходов). В Госреестре с 2009 г, рекомендованы для всех регионов РФ для открытого, закрытого грунта.

• Куст слабораскидистый, с компактным габитусом, высотой до 70 см.
• Лист со слабоволнистым краем, стебли, чашечки слабоопушенные.
• Плоды белые, с тонкой крепкой кожицей, в техспелости семена мелкие, в полной - относительно крупные.
• Вкус хороший, деликатный, без горечи, с выраженным ароматом.
• Урожайность до 6 кг/м2 в зависимости от агротехники.

Менее продуктивны в сравнении с трудяжкой-Бибо (в моих условиях), но желающим расширить сортимент "беленьких" сажать стоит.

Лебединый

Название намекает на деликатный вкус, нежность. Это так: очень вкусны - нежные, с плотной мякотью, без горчинки.

Урожайность, опять же, уступает Бибо (в моих условиях), но вкус, нежный аромат компенсирует недостатки.

В Госреестре с 2000 г по Волго-Вятскому, Северо-Кавказскому и Нижневолжскому регионам, рекомендован для выращивания в открытом грунте.

Среднего срока созревания (до техспелости от всходов 98-134 дня в среднем). Отличаются относительно медленным прорастанием семян.

• Растение полураскидистое, до 70 см высотой, с крупным выемчатыми листом. Шиповатость незначительная, шипов на чашечке нет или в малом количестве.
• Плоды белые, грушевидные (удлиненно-грушевидные), длина 15-25 см, ширина до 15-20 см, вес 128-330 г в среднем.
• Кожица тонкая, крепкая.
• Вкус отличный, мякоть плотная, мясистая но нежная, с хорошим ароматом, без горечи.
• Назначение универсальное: для всех видов термообработки, консервирования.

Урожайность порядка 4-6 кг/ м2. Иногда озвучивают и большие цифры - но все зависит от агротехники, почвенно-климатических условий.

Момент. Не стоит ждать полного созревания: касается всех сортов. В техспелости семена почти не ощутимы, в полной ощущаются, да эстетический вид хуже :)

А какие белые баклажаны выращиваете вы - поделитесь, это интересно!

Подписывайтесь на канал, приходите еще - в саду у Валентинки всегда гостям рады :)