Различные виды рыбы должны присутствовать в рационе каждого человека. Это обусловлено тем, что помимо ценных витаминов она содержит в составе ненасыщенные жирные кислоты. Они не выделяются организмом человека. Но можно ли кушать рыбу, если вы страдаете от панкреатита?
Рыба при панкреатите: разрешено ли блюдо?
Люди, страдающие от такого заболевания, могут кушать рыбу умеренно-жирных или постных сортов. В первые семь дней с момента обострения панкреатита можно добавить в свой рацион хека, треску, навагу или путассу.
Если говорить об умеренно-жирных сортах продукта, то их можно употреблять в пищу, если состояние здоровья стабилизировалось. Нередко специалисты разрешают пациентам кушать сома, зубатку, тунца.
Даже в период стойкой ремиссии лучше не употреблять в пищу блюда, приготовленные из жирных сортов рыбы. Это может вызвать тошноту, диарею или неукротимую рвоту.
Старайтесь приобретать рыбу в свежем виде у проверенных поставщиков. Конечно, с морской рыбой дело обстоит сложнее. Приобретая рыбу, проверьте, не была ли она повторно заморожена.
Перед тем, как готовить рыбу, почистите и промойте ее. Для приготовления блюд лучше пользоваться филе продукта. Если после обострения болезни прошел месяц, кушайте рыбные котлетки, приготовленные на пару.
В дальнейшем можно будет запекать рыбку или готовить ее на пару целиком. Обязательно обратитесь к специалисту, который подскажет, в какой дозировке можно кушать данный продукт.
