2 спелых авокадо
5-6 ст. л. лимонного сока
1 маленькая головка репчатого лука
2 зубчика чеснока
0,5-2 стручка свежего перца чили (в зависимости от того, насколько острое блюдо Вы хотите получить, я беру 0,5 стручка)
2 помидора
3 ст. л. оливкового масла
соль, молотый черный перец
2-3 веточки кориандра (можно заменить щепоткой сушеного, измельченного кориандра)
1 пучок петрушки
1. Каждое авокадо разрезать пополам, вынуть косточку, столовой ложкой вынуть мякоть. Мякоть измельчить вилкой. Сразу перемешать с лимонным соком, чтобы авокадо не потемнело.
2. Лук и чеснок очистить и нарезать очень мелкими кубиками. Стручки перца чили разрезать пополам, удалить косточки, обмыть, мелко порубить.
3. Помидоры помыть, надрезать около плодоножки крест-накрест и на несколько секунд опустить в кипяток. Помидоры опустить на короткое время в холодную воду, снять кожицу, разрезать пополам, удалить плодоножки. Половинки помидоров нарезать мелкими кубиками.
4. Подготовленные овощи перемешать с авокадо. Приправить оливковым маслом, солью, черным молотым перцем. Петрушку и кориандр помыть, обсушить, оборвать листики со стеблей. Листики мелко порезать и подмешать в гуакамоле.
5. Подавать с чипсами, блюдами из рыбы, запеченным в духовке мясом, мясной нарезкой, жареным картофелем, хлебом, блюдам с гриля.
Еще рецепты соусов на моем канале:
"Дзадзики: быстро и вкусно Греческая кухня у Вас дома" - соус к картофелю, баранине, хлебу, овощам, а также к приготовленным на гриле рыбе или мясу.
Подписывайтесь на канал и получайте рецепты блюд и выпечки к праздничному столу и на каждый день! Если при приготовлении возникли вопросы - всегда рада ответить в комментариях.
