Я считаю, что блюда, приготовленные по простым рецептам, самые вкусные. Мой рецепт приготовления горбуши тоже очень прост, и я, конечно, не открываю Америку)
Чтобы горбуша была сочной, я приготовила в легком кляре.
Нам потребуется:
- одна крупная тушка горбуши
- 2 крупные луковицы
- растительное масло без запаха для обжарки
- 2 ст. ложки муки с горкой
- 0,5 ч.л. соли
- черный молотый перец
- 100 мл воды
Горбушу заранее размораживаем. Отрезаем голову, хвост и плавники (это всё с удовольствием съедает наш кот). Тушку промываем холодной водой и нарезаем кусочками по 2-2,5 см.
Готовим кляр, если это можно так назвать. Муку, соль и перец смешиваем с водой. Должно получится жиденькое тесто. Рыбу я дополнительно не солила, мне хватило соли в кляре.
Берем сковороду наливаем немного масла, разогреваем. Каждый кусочек горбуши обмакиваем в кляр и выкладываем на сковороду. Оставшийся кляр выливаем.
Рыбу обжариваем на среднем огнем с одной стороны до легкого румянца (5-7 минут). Потом горбушу переворачиваем и дальше готовим на маленьком огне.
Теперь займемся луком. Его я жарю отдельно. Лук очищаем от шелухи и нарезаем полукольцами. Обжариваем на небольшом количестве масла до красивого румянца.
Поджарку равномерно выкладываем на горбушу и готовим еще 7-10 минут.
Наша горбуша готова! Хорошо сочетается с рисом или овощным гарниром.
Подписывайтесь на канал и ставьте лайки!
