Вечер накануне Нового года назывался щедрым. Считалось, что богатый стол обеспечит достаток на весь год.
Хозяйки в этот день готовили блюда из свинины, так как святой Василий считался покровителем свиноводов.
Предлагаем приготовить "Запеченную свинину с грибами и сливками"
Понадобится: кусок свинины , свежие шампиньоны 300 гр, лук репчатый 5 шт., соль, перец по вкусу, любой твердый сыр, сливки четверть стакана, зелень.
Приготовление: Свинину порезать на порционные кусочки толщиной 1 см, посолить, поперчить, обжарить на раскаленной сковороде с двух сторон.
Отдельно обжарить предварительно нарезанные полукольцами лук и шампиньоны. Посолить, поперчить. Добавить сливки и немного воды, дать закипеть.
В форму для запекания положить наше обжаренное мясо, сверху выложить грибы со сливками. Форму закрыть сверху фольгой и поставить в разогретую духовку , ориентировочно на 1 час. Затем убавить огонь и поставить томиться еще где-то на полчаса. Минут за 10 до готовности, посыпать наше блюдо натертым сыром.
В старину свинья символизировала плодовитость и благополучие.
Если вам понравилась статья, ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал.
