Очень вкусный салат к одноимённому празднику. Хоть у нас в стране как-то непринято отмечать Старый Новый год, как, например, Новый год, но один-два салатика можно и приготовить "ради праздничка, так сказать".
Сегодня предложу вам салат, состоящий из простых продуктов, чем то похожий на популярный новогодний салат, но не совсем ещё надоевший. Впервые попробовала его в гостях и была удивлена его мягкому вкусу. Для любителей по острее, можно добавить чесночка в майонез для заправки, 2-3 зубчика.
Рецепт
Картофель, морковь отварить, остудить и почистить. Куриное филе промыть, отварить в подсолённой воде с добавлением лаврового листочка, остудить в бульоне. Яйца отварить, остудить, очистить. Лук нашинковать полукольцами, если использовать обычный репчатый лук, то его необходимо мелко нашинковать и залить кипятком на 10 минут. С грибов слить жидкость, если свои, солёненькие- разок промыть и нарезать.
Картофель натереть на крупной тёрке. Морковь- на мелкой. Отделить белки ( от одного яйца оставить для украшения целиком) от желтков и натереть на мелкой тёрке по отдельности, в разные тарелки.
Салат выкладывается по желанию: первый вариант: слоями, для второго же варианта ничего необычного: все продукты нарезать кубиками и заправить майонезом.
Если же слоями, то вот в такой последовательности:
1 слой: картофель, соль, майонез
2 слой: лук, майонез
3 слой: грибы, майонез
4 слой: морковь, соль, майонез
5 слой: мясо, майонез
6 слой: белки, соль, майонез
7 слой: желтки и украшение из частичек белка, чернослива и листочков петрушки или укропа.
При желании украсить по своему вкусу.
Состав:
Куриное филе- 300 грамм
Шампиньоны маринованные-1 банка или свои любые (грибной же был год, должны быть!)- в таком же количестве или чуть больше, тут уже по вкусу
Морковь- 2 штуки средние
Картофель- 3 штуки
Яйца- 5 штук
Лук-порей- по вкусу или репчатый сладкий лук- 1 штука
Чернослив- 1-2 крупные ягоды
Майонез
Всем здоровья!
