4 порции
Луковицу мелко нарезать, а одну морковку натереть на крупной терке. В кастрюле слегка обжарить в 1 ст.л. сливочного масла лук, морковь и толченый зубчик чеснока, добавить 200 г. мелконарезанного копчёного бекона, 2 ст.л. сушёного корня сельдерея и 500 г. зелёного горошка и, помешивая, прогревать содержимое 5 минут. Затем залить ингредиенты 2 л воды, довести до кипения, продолжая помешивать, посолить-поперчить суп по вкусу и полчаса томить на слабом огне. За 5 минут до окончания готовки добавить в кастрюльку 4 сосиски, можно копчёные, можно обычные, нарезанные кружочками. Перед подачей на стол украсить суп петрушкой.
