Готовим котлеты из куриного филе, которое не перекручивается через мясорубку, а мелко нарезается ножом. За счет данной манипуляции куриные котлеты получаются намного сочнее. Также сочности им добавляет репчатый лук, который также шинкуется ножом в виде кубиков. Для мягкости и сливочного вкуса добавляется майонез, а скрепляющими компонентами будут яйца и мука. В такие котлеты в дальнейшем можно добавлять зелень, сыр или овощи по вкусу. Они отлично походят к любому гарниру, такие котлетки очень любят дети.
- Филе курицы – 500 г.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Яйцо – 1 шт.
- Майонез – 50 г.
- Мука – 2 ст.л.
- Рафинированное масло – для жарки
- Соль, перец – по вкусу
Куриное филе ополосните, влагу промокните салфеткой. Снимите пленку сверху, отрежьте прослойки жира. Филе нарежьте мелкими кусочками, уложите в глубокую емкость.
С головки лука снимите верхний слой, нарежьте овощ мелкими кубиками, добавьте к филе, перемешайте.
Всыпьте соль и молотый перец по вкусу, вбейте одно яйцо, перемешайте, чтобы оно обволокло каждый кусочек мяса.
Добавьте майонез и муку в нужном количестве, тщательно перемешайте, полностью соединяя все компоненты.
Смесь прикройте пищевой пленкой, поставьте на 2 часа в холодильник, чтобы мясо пропиталось.
Спустя время на огонь поставьте сковороду, разогрейте в ней масло. Смесь достаньте из холодильника, перемешивать больше ненужно. Столовой ложкой набирайте небольшие порции и выкладывайте в раскаленное масло, формируя заготовки круглой формы.
Жарьте котлеты на среднем огне под крышкой. Когда одна сторона подрумянится, переворачивайте их на другую. Таким образом пожарьте все экземпляры.
Котлеты выложите на салфетку, чтобы она немного убрала лишнее масло. Подайте их на стол, дополнив соусом, гарниром или овощным салатом.
Больше рецептов на сайте: receptisalatov.com
