Быть денди - это не только правильный фрак и платок, завязанный с изысканной небрежностью. Денди - это стиль жизни, от перчаток до стола. Но очень важно, чтобы денди был строен и изящен. Регент Английского престола так и не смог стать денди, как не старался, он был тучен. А тучность сложно скрыть под изящным фраком.
Что значит быть денди объяснял всей своей жизнью красавчик Джо Браммел. Между едой аристократов и едой людей простых была невидимая черта - овощи. Состоятельные и модные люди овощей не ели никогда. Съесть овощи значило признаться в вульгарном поведении. Браммелю приписывают две истории, связанные с едой.
Есть овощи во времена Браммела считалось простонародной привычкой. Однажды ему задали вопрос, ел ли он когда-нибудь овощи. Ответ был изящен: «Да, как-то раз я случайно проглотил одну горошину».
А объясняя почему у него не случилась помолвка с леди Мэри, Браммел глубокомысленно произнес: "Она ела капусту". Репутация девушки была подорвана, она раз и навсегда была причислена не просто к тем, кто не умеет одеваться или громко смеётся,, а сразу попала в категорию вульгарных созданий с простонародной привычкой.
Диета денди сегодня очень бы расстроила диетологов и фитнес-тренеров. Жизнь для красавчиков-аристократов была каждодневным праздником. Примерное меню обеда нам оставил еще один, но на этот раз петербургский денди Пушкин в "Евгении Онегине". Ростбиф, трюфели, ананасы, шампанское, сыр, овощей тоже нет. Хотя, сам Александр Сергеевич, как известно, очень любил ботвинью, но и Россия не Англия. В Англии устрицы были едой ходовой и дешевой, в России были и остаются деликатесом.
Во времена Браммела званый обед должен был включать в себя несколько перемен мясных и рыбных блюд, супы, соусы к мясным блюдам, фрукты, сладкое, кофе, но никаких овощных блюд. В дороге, если трактир вам не встретился, нормальным считалось перекусить сыром с хлебом, яблоками или грушами, но никак не хлебом, сыром и овощами. То же правило действовало и для охоты. Считалось, что овощи способствуют газообразованию, а это страшно неприлично. Ведь человек изящный должен быть безупречен всегда, если ему мешают овощи - долой овощи.
Достойными напитками были вина, в том числе модное шампанское, бренди, кофе. Чай еще не был так популярен. Поклонником шампанского был Пушкин, а про Браммела и шампанское в гостях есть даже целый анекдот. Браммел обедал в доме, где подавали плохое шампанское. Он дождался паузы в разговоре, поднял бокал и громко приказал лакею: «Джон, плесни мне еще этого сидра».
Шампанское, мясо, сыр, хлеб, изредка фрукты, кофе по нынешним временам совсем не здоровая диета. Но в начале века XIX она была по-настоящему правильным питанием.
P.S. Подписывайтесь на мой канал о истории тела! Больше лайков и перепостов - интересных больше статей!
