Сегодня мы приготовим Рикотту в домашних условиях. Рикотта - это сливочный итальянский сыр. Его добавляют в различные блюда и используют в приготовлении десертов. Так же этот сыр является очень полезным для здоровья. Для приготовления Рикотты нам понадобится свежая сыворотка из под предыдущего сыра и уксус 6%.
Ингридиенты:
Свежая сыворотка - 5 л.
Уксус 6% - 25мл.
Сыворотку ставим на огонь и доводим до 95 градусов. Затем вливаем уксус и помешиваем в течение 5 минут. Мы увидим, как образуются сырные хлопья и отделится зеленоватая сыворотка. Сливаем всю массу в дуршлаг, выложенный марлей и даем стечь. Рикотта готова! Можете приправить ее солью и специями, а можете кушать как десерт, добавив сахар и фрукты! Все по вашему желанию! Потратив всего каких то 20-30 минут, мы получили прекрасный свежий итальянский продукт! Приятного аппетита!
