Для приготовления 16 кексов понадобится:
Яйца - 3 шт.,
Сахар - 3/4 чашки*,
Кефир - 1 чашка,
Масло слив. - 140 гр.,
Шоколад - 90 гр.,
Манадрины - 2 шт.
Корица молотая** - 1/2 ч.л.,
Разрыхлитель - 1/2 ч.л.,
Мука - 2 чашки,
Цедра апельсина - 1/2 ст.л.
Готовим:
1. Мягкое сливочное масло порезать кубиками.
2. Муку смешать с содой, разрыхлителем и корицей в отдельной чашке.
3. Яйца взбить с сахаром, добавить кефир и хорошенько взбить.
4. В яичную смесь ввести масло, апельсиновую цедру. Хорошо перемешать.
5. Добавлять по 1 ст.л. муки и перемешивать.
6. Готовое тесто разлить по формочкам на 2/3 высоты, сверху положить по дольке мандарина и поставить в духовку выпекаться на 25-30 минут на 180 гр.С. Готовность проверить шпажкой.
7. Шоколад растопить и готовые кексы полить шоколадом, украсить цветными посыпками.
* Я пользовалась чашкой от мультиварки, она объемом 160 мл.
** Корицу последний раз брала в палочках в Ашане на развес, молола в кофемолке. Очень ароматная. Люблю еще от фирмы ХААС.
Приятного аппетита и с наступающим Новым годом и Рождеством! Сладких вам праздников!
