Лидия на кухне. Про еду и вдохновение

Оригинальная и при этом по-настоящему русская закуска. Блинчики-мешочки лучше подавать горячими со сметаной или растопленным сливочным маслом, но и холодными есть их одно удовольствие. Для блинов: Начинка:...

Мои дети любят этот суп с фрикадельками, особенно когда в нем плавают красивые овощи, порезанные рифленым ножом, или морковка цветочками. Я готовлю суп то на плите, то в мультиварке. В мультиварку я сразу выкладываю все и ставлю на режим суп на 40 минут, а на плите - по отдельности ввожу ингредиенты...

3 февраля отмечают День морковного пирога. Это, конечно, неофициальный праздник, но пирог-то вкусный, поэтому приготовить его одно удовольствие. Съесть кусочек теплого пирога с шариком сливочного мороженого и чашечкой кофе - отметить день по-королевски...

Февраль — не просто месяц холодов и метелей. Календарь на этот месяц полон праздников, которые позволяют нам легально и с удовольствием отмечать любовь к самым разным блюдам — от тонких блинов до сытных пельменей и аппетитной пиццы...

Этот рецепт из книги "Русская кухня", подаренной свекровью, я готовлю довольно часто, только без телячьих почек, потому что даже не представляю, где их купить в современных реалиях. Поэтому этап приготовления почек пропускаю...

Открываешь глаза еще в темноте от того, что тебя спрашивают, что у нас есть на завтрак готового. И если ничего нет, то дети хотят приготовить сами. Тут заканчивается родительский сон и начинается процесс приготовления еды. Коля приготовил себе омлет из двух яиц по-шмаковски без молока (смотрел шоу с Андреем Шмаковым), Косте - яичницу из двух яиц, он омлет не ест. Ну, а я мужу - яичницу из трёх яиц...

Новая кофейная история с приготовлением кофе с коньяком и специями. Нам тут рассказали, что по четвергам полезно пить кофе с корицей. Мы в поисках хорошего, но не дорогого зерна купили на маркетплейсе новый килограмм кофе Бразилия Сантос от неизвестного до этого поставщика...

Вкусный омлет без сахара. Вся сладость от добавления ягод или джема. Этот рецепт я нашла в вырезках 80-90х годов журналов, которые "спасла" от печки на даче. В молодости свекровь собирала журналы, а потом решила выкинуть...

Как здорово, что почти каждый день праздник, и этот праздник гастрономический. Можно выбирать, что праздновать, а можно каждый повод отмечать вкусными гастрономическими творениями. Сегодня, например, 23 января, отмечается неофициальный, но очень душевнвй Всемирный день пирога (англ...

Предлагаю приготовить вкусный зимний пирог с рикоттой и брусникой. Именно использование этой ягоды дает пирогу вкус и сезонность. Тесто здесь не совсем обычное - творожное. Кстати, рикотту можно в этом...

20 января отмечается вкусный гастрономический праздник - Всемирный день любителей сыра 🧀. Предлагаю подборку рецептов с разными видами сыров: горячие блюда и закуски, десерты и сырные тарелки. Все рецепты кликабельны и можно с легкостью повторить дома...

Простой и вкусный способ отметить день любителей сыра - попробовать новый сыр, который до этого никогда не ели. Для нас таким сыром стала страчателла с трюфелем. Страчателла - это мягкий свежий сыр, который традиционно готовят из буйволиного или коровьего молока. Часто его основой служат кусочки или нити моцареллы, залитые жирными сливками. Именно эта воздушная, тающая текстура — его главная особенность...