Из груш, перепелиных яиц, соевых ростков и сочных помидоров сорта «Сливка» можно приготовить малокалорийный салат, который рекомендуется подавать с чесночными сухариками.
Если планируется приготовить такой зеленый салат на праздник, то в него можно дополнительно включить запеченное куриное мясо или копченые колбаски, а также небольшое количество буженины.
Листовой салат для этого малокалорийного салата можно использовать любой, это может быть руккола, «Фризе», «Айсберг» или «Латук».
Ингредиенты для салата с яйцами и грушами
- густой йогурт натуральный (50 мл);
- помидоры сорта «Сливка» (три штуки);
- зеленый листовой салат любой (70 г);
- чесночные маленькие сухарики (15 г);
- небольшие груши спелые (две штуки);
- коричневый сахарный песок (10 г);
- небольшой лук-шалот (одна штука);
- свежая петрушка рубленая (15 г);
- французская горчица (25 г);
- вареные перепелиные яйца (три штуки);
- бальзамический уксус темный (30 мл);
- соевые ростки (30 г);
- соль поваренная (по вкусу);
- кунжутное масло (30 мл).
Процесс приготовления
Тщательно обсушить промытый листовой салат и покрупнее его нашинковать, затем отправить в салатник, нарезать кубиками помидоры, после этого тонко нашинковать лук-шалот. Отправить эти компоненты в салатник, добавить самые сочные груши, нарезанные дольками, насыпать ростки сои.
Нарезать половинками перепелиные яйца, предварительно отваренные вкрутую, переложить их в салатник, добавить чесночные сухарики.
Далее нужно приготовить йогуртово-горчичную заправку, а для этого в миску необходимо отправить натуральный йогурт, после этого влить бальзамический ароматный уксус. В эту же миску отправить коричневый сахар, а также французскую горчицу. Насыпать рубленую зелень, влить кунжутное масло, после этого хорошенько взбить эти ингредиенты вилкой и перелить приготовленную йогуртово-горчичную заправку, аккуратно перемешать приготовленный зеленый салат с перепелиными яйцами и грушами, затем подавать его к столу.
Хозяйкам на заметку
Конечно, такой зеленый салат можно приготовить и из куриных яиц, так как они обладают более высокой калорийностью, стоят намного дешевле, да и блюдо из них получается очень сытным.
Но достоинство перепелиных яиц заключается в том, что они менее калорийны, к тому же, в них содержится магний в большом количестве, а это вещество невероятно полезно для сердца.
Кроме того, в перепелиных яйцах содержится и большое количество железа, поэтому блюда из этого полезного продукта рекомендуется в обязательном порядке добавлять в свое меню тем, кто страдает анемией.
