Новый год праздновали ещё во времена Петра I и уже тогда говорили: «Как встретишь, так и проведешь». Именно поэтому хозяюшки готовы часами копошиться на кухне, готовя еду в огромном количестве. Пожалуй, ничто не создаёт праздничную атмосферу так, как это делает ожидание пира под бой курантов.
Безусловно, Новый год не Новый год без парочки килограммов мандаринов, украшенной гирляндами елки и хрустящего снега за порогом, но еще в советские годы повелось накрывать так называемый традиционный новогодний стол, и одно и то же меню присутствовало практически в каждом доме.
Холодное сейчас, горяченькое на потом
Без салата не обходился ни один стол, и здесь каждый мог проявить свою креативность. В основном же крошили оливье, крабовый салат и «Мимозу». По соседству располагались нарезки из колбасы и сыра, тарелка с резаным хлебом и разношерстные соленья из квашеных огурцов, помидоров, грибов и прочего.
Многие вспоминают Новый год исключительно по квашеной капусте и вкусностям вроде лечо, аджики и горлодера. Нельзя представить праздник без рыбы: кто-то делал сельдь под шубой, кто-то просто ставил нарезанные кусочки рыбы на стол, но больше всего народу полюбился рыбный холодец.
Вторая часть торжества
Холодные закуски уже хорошо, но все знали, что это лишь часть банкета. Котлеты, картофельное пюре, запеченное мясо и изысканные рулеты: столы буквально ломились от лакомств, и слопать все за один присест было попросту невозможным.
Самое интересное, что сейчас прилавки супермаркетов завалены продуктами, а в советские годы раздобыть нужные ингредиенты было настоящим геройством. Некоторые начинали готовиться к самому долгожданному празднику уже с лета, особенно тяжело было раздобыть бутылку шампанского.
Что за праздник без торта
Торты или сладкие пироги были в дефиците, из-за чего люди либо выстаивали часовые очереди, либо пекли сами. Шоколадные конфеты с чаем, нарезки из фруктов: за всё это и любили Новый год.
Наевшись до отвала, все усаживались у телевизора и смотрели любимую киноленту «Ирония судьбы, или С легким паром!» Кому-то же было больше по душе напялить на себя что попало и пойти кататься на снежной горке.
Согласитесь, ночь с 31 декабря на 1 января была волшебной. Люди загадывали желания, слушали новогоднее поздравление лидера государства, дарили друг другу подарки и просто жили моментом.
А какие традиции в Вашей семье?
