У каждой хозяйки свой рецепт приготовления борща. Возьмите 500 гр. говядины, желательно с косточками, чтобы получился наваристый бульон. Нарезать мясо на куски и посолить. Опустить мясо в казан с 2,5- 3 литра холодной воды и поставить на огонь. Как вода закипит, надо снять пену- обязательно. Можно убавить пламя огня, чтобы мясо хорошо проварилось, 45-50 минут. Почистить 2 морковки, 1 лук, 3 картошки, промыть, нарезать, и поочередно опустить в бульон, хорошо перемешать. Как морковь сварится, добавить нашинкованную капусту и красную свёклу, нарезанную небольшими кубиками. Варить до готовности. Добавить соль, чёрный горошек 5-6 шт., томатную пасту, 2-3 лаврового листочка, 2-3 зубчика чеснока. Подавать на стол можно с зеленью, сметаной, горчицей или с красным горьким перцем, на любителя.
Приятного аппетита !
