Десерт "Fortress Stilt Fisherman Indulgence" за 14 500 долларов состоит из итальянской кассаты с золотыми листьями и приправлен фруктовыми ирландскими сливками. Этот десерт также включает в себя фруктовый компот, шампиньон Dom Perignon у основания и шоколадную резьбу ручной работы в форме местного рыбака на сваях. Чтобы добавить ко всему этому, в этот десерт также включен 80-каратный аквамариновый драгоценный камень, диаметр которого охватывает головку суповой ложки. Этот изысканный десерт доступен в ресторане DUO на Шри-Ланке и должен быть заказан за день.
