80 подписчиков

Пирожные "Баунти"

14 декабря 201914 дек 2019

1 мин

Оглавление

Ингредиенты:
Бисквитное тесто:
Начинка:

Ингредиенты:

Бисквитное тесто:

4 яйца
80 гр муки
20 гр порошка какао
20 гр картофельного крахмала
120 гр сахара
1/2 ч. л. разрыхлителя

Начинка:

6-7 cт. л. манки
500 мл молока
200 гр сахара
200 гр слив. масла
щепотка ванилина
250 гр кокосовой стружки

Украшение для пирожных:

150 мл молока
пакетик "взбитых сливок"
какао
сахарные бусинки

Приготовление:

Замесить тесто на бисквит:

На бисквит из четырех яиц потребуется: 120 гр сахара, 80 гр муки, 20 гр крахмала для легкости и 20 гр какао-порошка.

Просеять в миску муку, крахмал и какао, 1/2 ч.л. разрыхлителя

Перемешать хорошенько.

Белки взбить до жестких пиков и добавить две столовых ложки сахара.

Взбить еще хорошо до плотности и блеска.

Желтки взбить с тремя столовыми ложками сахара в пышную светлую массу. Добавить к белкам.

Осторожно перемешать.

Всыпать мучную смесь через сито.

Аккуратно перемешать до однородности, поддевая ложкой снизу вверх.

2. Формочки обильно смазать раст. маслом и выложить в них по 1,5 ст. л. теста, разравнивая верх.

3. Выпекать до готовности (проверить зубочисткой).

4. Начинку я приготовила раньше, так что до сборки пирожных она успела хорошенько застыть в холодильнике.

5. Для этого нужно вскипятить молоко и сварить в нем манку, добавив ванилин.

6. Снять с огня и взбить венчиком, чтобы не было комков.

7. Размягченное масло взбить с сахаром добела и ввести в слегка остывшую манную кашу.

8. Взбить миксером и добавить кокосовую стружку, всё время взбивая. Поставить в холодильник.

9. Бисквиты остудить. Брать по ~2 ст. л. начинки (я брала руками и скатывала их в шарик, потом делала лепешку) и ложила её на бисквитик. Затем приплюснуть сверху вторым бисквитом и аккуратно заглаживать тот крем, что вылез.

10. Для украшения можно использовать то, что вам угодно. Я воспользовалась пакетированным заменителем сливок, приготовив их так, как было указано на упаковке: в 150 мл холодного молока добавить содержимое пакета и взбить миксером до загустения.

11. Обмазать сливками, притрусить верх какао и украсить бусинками.

Наше великолепное пирожное, готово! Приятного аппетита!