Очень вкусный и интересный рецепт из фарша.
Ингредиенты:
1. Фарш - 600 гр.
2. Репчатый лук - 1 шт.
3. Куриное яйцо - 1 шт.
4. Панировочные сухари - 2-3 ст. ложки.
5. Паприка - 1 ч. ложка.
6. Соль, перец - по вкусу.
7. Растительное масло.
Для начинки:
1. Капуста - 500 гр.
2. Репчатый лук - 1 шт.
3. Морковь - 1 шт.
4. Соль, перец - по вкусу.
Способ приготовления:
1. Капусту тонко нашинковать. Репчатый лек мелко нарезать. Морковь натереть на крупной терке.
2. На разогретую сковороду с растительным маслом отправить репчатый лук и помешивая обжаривать одну минуту. Затем добавить морковь и обжаривать в течение 2 минут. Далее добавить капусту, посолить и поперчить по вкусу. Сковороду накрыть крышкой и тушить на медленном огне в течение 10 минут.
3. Репчатый лук измельчить при помощи блендера и отправить к фаршу. К фаршу добавить одно куриное яйцо, сладкую паприку (1 ч. ложка) и панировочные сухари (2-3 ст. ложки). Посолить и добавить любые специи по вкусу. Тщательно перемешать.
4. Из фарша сформировать "колобки". Затем поочередно каждый "колобок" поместить на пищевую пленку, а затем мокрыми руками сформировать лепешку. С одной стороны лепешки выложить овощную начинку. Теперь аккуратно при помощи пищевой пленки свернуть в рулетики. У рулетиков обязательно залепить все края.
5. Противень застелить пергаментной бумагой или фольгой и слегка смазать растительным маслом. Выложить готовые рулетики и слегка смазать их растительным маслом при помощи силиконовой кисточки.
6. Противень отправить в хорошо разогретую духовку до 180 градусов на 30-35 минут.
Готовые голубцы "наизнанку" выложить на тарелку и подать к столу.
Приятного аппетита!
