Что может быть вкуснее домашней ароматной выпечки? К тому же семейные посиделки за чашечкой чая очень сближают семью. Я пеку дома часто, люблю это с самых юных лет. Сегодня хочу поделиться с вами очень интересным рецептом пирога, который не оставит равнодушными ваших близких.
Чтобы приготовить Петербуржский творожный пирог нам понадобится:
250 гр муки
250 гр сахара
4 яйца
1 пакетик ( 10 гр) разрыхлителя для теста
150 гр охлажденного сливочного масла
1 щепотка соли
500 гр творога
2 столовые ложки картофельного крахмала
свежие фрукты для украшения
начинаем готовить тесто. В муку всыпаем разрыхлитель, 100 гр сахара, соль и все перемешиваем. Добавляем яйцо и трем на терке холодное масло, все это проделываем в одном миске. Быстрыми движениями замешиваем тесто. Каким оно должно получится по консистенции можно посмотреть в видео в конце статьи.
Заматываем тесто в пищевую пленку или полиэтиленовый пакет и отправляем в холодильник на 30 минут.
Тем временем приготовим начинку для пирога. Отделяем белки от желтков. Желтки отправляем в творог. Туда же добавляем 150 гр сахара и перемешиваем.
Белки взбиваем в густую пену, постепенно добавляя порциями крахмал. Аккуратно вводим взбитые белки в творожную основу. Перемешиваем осторожными движениями снизу вверх до однородности.
Разъемную форму ( у меня диаметром 25 см) слегка припудрим мукой. Тесто раскатываем в круг, по размеру формы. Перекладываем его в форму, так чтобы образовались дно и достаточно высокие бортики.
Выливаем поверх теста начинку и отправляем выпекаться в предварительно нагретую до 180 градусов духовку минут на 30-40. Точное время выпекания зависит от мощности вашей духовки и размера формы.
После того как пирог испечется, его необходимо остудить и только потом вынимать из формы. Украсить можно на ваш вкус, но самый идеальный вариант это будут ваши любимые свежие фрукты.
Заваривает ароматный чай и зовем всю семью к столу.😊
Максимально подробное приготовление вы можете посмотреть вот в этом видео.👇
На сегодня все. Не забудьте подписаться на наш канал, впереди очень много интересных рецептов и не только.😊
Приятного аппетита. Радуйте себя и своих близких!💖
Салат из крабовых палочек. Как его готовлю я, получается очень сочный.
Хачапури по-аджарски. Как приготовить дома.
