Кубинский салат из курицы с апельсином и авокадо

Яндекс картинки

По традиционному кубинскому рецепту из курицы, мягкого авокадо и сочного апельсина рекомендуется приготовить яркий и аппетитный салат, который может стать прекрасным вариантом закуски

Ингредиенты:

- листовой салат «Фризе» (140 г);

- авокадо (одна штука);

- руккола (47 г);

- свежие листья мяты (12 г);

- филе куриное (460 г);

- тонкомолотая соль морская (по вкусу);

- небольшой апельсин (одна штука);

- коричневый сахарный песок (по вкусу);

- оливковое масло ароматное (94 мл);

- сладкий лук красный (260 г);

- небольшой лайм (две штуки);

- тонкомолотый перец черный (по вкусу).

Процесс приготовления:

Тоненькими ломтиками нарезать промытое куриное филе и переложить его в пластиковый контейнер нужного размера, залить лаймовым соком, выжатым из одного лайма, закрыть крышкой и убрать на двадцать минут в холодильник.

Яндекс картинки

На самый сильный огонь поставить сковороду с антипригарным покрытием, разогреть в ней масло, добавить маринованные куски курицы и до золотистого цвета обжаривать их при регулярном помешивании, затем остудить и отправить в салатник.

Яндекс картинки

От кожуры, косточек и горьких пленок очистить апельсин, затем переложить апельсиновую мякоть в салатник, далее почистить и тонкой соломкой нашинковать сладкий лук. Что касается авокадо, то его нужно разрезать на две части, очистить этот плод от кожицы и косточки, после этого нарезать маслянистую мякоть кубиками, переложить все измельченные компоненты в салатник.

Выжать из второго лайма сок, процедить его и перелить в миску, добавить сахарный песок, влить небольшое количество оливкового масла, насыпать молотый перец. Добавить рубленую мяту и соль, хорошенько взбить ингредиенты миксером, затем перелить мятную заправку в салатник.

Промыть весь листовой салат и стряхнуть с него излишки влаги, затем крупно нашинковать и переложить в салатник, еще раз перемешать. Подавать кубинский куриный салат с апельсином и авокадо немедленно к столу.

Приятного аппетита!